Mercado de sorgo en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

La producción de sorgo en Centroamérica comenzó en 2018 con 4,8 millones de toneladas, impulsada por el aumento del cultivo local de sorgo blanco para consumo humano por parte de pequeños y medianos productores en varios países. El volumen del mercado fluctuó luego, cayendo a 4,6 millones de toneladas en 2019 antes de recuperarse a 5,0 millones en 2020. En cuanto al tamaño total del mercado, este creció a 5,2 millones de toneladas en 2019 debido a importantes volúmenes de importación.

Entre 2021 y 2022, los patrones comerciales cambiaron. En 2021, la producción bajó a 4,6 millones de toneladas y el volumen del mercado también cayó a 4,6 millones, coincidiendo con el fuerte aumento de las exportaciones de sorgo de Argentina a China, lo que alteró los flujos globales de granos. Al año siguiente, la producción se recuperó a 5,0 millones de toneladas y el volumen del mercado creció a 5,3 millones. Esta recuperación ocurrió junto con la implementación regional del reglamento de etiquetado frontal de alimentos (RTCA 67.01.60:10), que modificó la percepción de los consumidores sobre los alimentos procesados y afectó las estrategias de los fabricantes.

En 2023, la producción se estabilizó en 5,0 millones de toneladas y el volumen del mercado se situó en 5,1 millones. El mercado regional siguió influenciado por dinámicas más amplias, como la sostenida demanda china de sorgo y los avances continuos en tecnología de semillas híbridas, que apoyaron la productividad agrícola en Centroamérica.

Producción de sorgo en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de sorgo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de sorgo, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de sorgo en Centroamérica aumentó. En 2020, se produjeron 4 961 K t de sorgo en la región, lo que representa un incremento interanual del 7.8%. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 601 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 6.3%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de sorgo en Centroamérica fue de 1 962 M $ US, lo que supone una disminución moderada del 5.8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 24.6%, equivalente a una tasa anualizada del 9.0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 714 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 34.2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 21.5%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de sorgo de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se alcanzó una variación de 6.9 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, Centroamérica exportó 0.2 K t de sorgo, mostrando un descenso interanual del 74.3%. El valor máximo se registró en 2018, con 1.3 K t. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 16.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos representó la mayor proporción de las exportaciones en volumen de sorgo desde Centroamérica, con un 0.7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de sorgo exportados desde Centroamérica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 0.1 M $ US de sorgo, marcando una fuerte caída del 77.5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 86.9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 49.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos mantuvo la mayor participación en las exportaciones en términos de valor, con un 9.7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de sorgo a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron al nivel más bajo en 2020, con una variación de 1 867 veces. En 2020, las importaciones de sorgo en Centroamérica registraron 0.3 K t, lo que supone una disminución del 99.9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 595.5 K t. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 29 857.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de sorgo a Centroamérica estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 99.4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su punto más bajo en 2020, con una diferencia de 188 veces. En 2020, los volúmenes de sorgo importados en Centroamérica ascendieron a 0.8 M $ US, lo que representa una caída abrupta del 99.5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 154.5 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 142.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos dominó la estructura por países de las importaciones en términos de valor, con una participación del 99.5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020