Investigación de mercado

Mercado de sandías y melones en Israel

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado de sandía y melón en Israel mostró un crecimiento sostenido desde 121,1 mil toneladas en 2018 hasta 152,1 mil toneladas en 2021. Este aumento coincidió con un cambio global en las preferencias de los consumidores hacia variedades sin semillas y fruta fresca de alta calidad, lo que impulsó la demanda.

Tras una caída a 123,5 mil toneladas en 2022, el mercado se recuperó a 132,0 mil toneladas en 2023. Esta recuperación fue impulsada por un mayor consumo per cápita asociado a tendencias de salud y por la expansión de opciones de melón preenvasadas y convenientes en el comercio minorista.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Israel
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Israel por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Israel por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Israel por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Israel por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Israel por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Israel por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Israel por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Israel por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de sandías y melones en Israel

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de sandías y melones, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de sandías y melones, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de sandías y melones en Israel aumentó por segundo año consecutivo. En 2019, se registró el mayor incremento con un 9,8%. En 2020, se produjeron 138,2 mil toneladas de sandías y melones en Israel, lo que representa un aumento limitado del 3,9% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 121,1 mil toneladas, marcando la mayor caída del 10,8%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.8%)	9.8%	3.9%	0.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de sandías y melones de Israel

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2020, las exportaciones de sandías y melones desde Israel totalizaron 13,2 toneladas, lo que constituye una caída del 81,7% en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un 60,3%. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su punto más bajo en 2020, con una diferencia de 16 veces entre estos años.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(78.7%)	60.3%	(81.7%)	(60.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Eslovenia y Chipre fueron las principales direcciones para las exportaciones en especie, representando conjuntamente el 81,2% de los flujos totales, mientras que la participación restante se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. En 2020, las exportaciones de sandías y melones en Israel ascendieron a 9,0 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una caída dramática del 82,7% en comparación con el año anterior. El mayor descenso se registró en 2018, con un 86,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 44,4%. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su punto más bajo en 2020, con una brecha de 30 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(86.5%)	44.4%	(82.7%)	(67.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (45,6% de las exportaciones en términos de valor), Chipre (33,2% de las exportaciones en términos de valor) y Francia (16,8% de las exportaciones en términos de valor) hicieron la mayor contribución a las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 95,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io