Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Europa, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres mostró una volatilidad considerable en volumen entre 2018 y 2023. El consumo comenzó en 21,9 millones de toneladas en 2018, cayó un 15% a 18,6 millones de toneladas en 2019 y se estabilizó alrededor de 19,0 millones de toneladas en 2020. Luego aumentó un 17% hasta alcanzar un máximo de 22,2 millones de toneladas en 2021, para después descender un 10% a 20,0 millones de toneladas en 2022 y otro 7% a 18,6 millones de toneladas en 2023.

En términos de valor, el mercado siguió una trayectoria diferente, especialmente en 2021 y 2022. El valor de mercado saltó de 9.200 millones de dólares en 2020 a 13.400 millones de dólares en 2021, un aumento del 45%, impulsado por el alza de precios. A pesar de la caída del volumen en 2022, el valor continuó subiendo hasta 15.200 millones de dólares, lo que indica una presión sostenida sobre los precios. Sin embargo, en 2023, tanto el volumen como el valor cayeron bruscamente, con el valor descendiendo un 21% a 12.100 millones de dólares.

Las tendencias de producción reflejaron en gran medida el volumen del mercado, alcanzando un máximo de 23,8 millones de toneladas en 2021 antes de disminuir a 20,4 millones de toneladas en 2023. El comercio neto (importaciones menos exportaciones) se mantuvo relativamente estable, con importaciones de alrededor de 2 a 3 millones de toneladas y exportaciones de 4 a 5 millones de toneladas anuales, contribuyendo al cálculo del tamaño del mercado.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

En Europa, la producción de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres alcanzó 21 220 mil toneladas en 2020, lo que representa un aumento del 3,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 593 mil toneladas, mientras que el máximo fue de 23 299 mil toneladas en 2018. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,6%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un alza del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Europa fue de 4 449 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento gradual del 3,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 24,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 622 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,1%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un alza del 29,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones europeas de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres aumentaron en 2020. Europa exportó 4 503 mil toneladas, lo que representa un sólido incremento del 14,3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 940 mil toneladas, y la mayor caída tuvo lugar en 2018, con un descenso del 8,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía (con el 35,3% de las exportaciones en volumen), Túnez (1,2%) y Catar (0,6%) encabezaron la lista de compradores de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Europa, sumando conjuntamente el 37,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones europeas de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres aumentaron por tercer año consecutivo en 2020, alcanzando un valor de 944,2 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una mejora del 14,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Turquía (con el 29,5% de las exportaciones en valor), Túnez (1,2%) y China (0,7%) formaron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando juntas el 31,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones europeas de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres alcanzó 2 306 mil toneladas, con un aumento interanual del 16,2%. Sin embargo, en el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 14,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 984 mil toneladas, mientras que el máximo fue de 2 707 mil toneladas en 2018. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 26,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Costa de Marfil (con el 1,6% de las importaciones en volumen), India (0,9%) y Kazajistán (0,8%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las importaciones en volumen, representando juntos el 3,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones europeas de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres ascendieron a 633,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte avance del 16,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 31,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 8,5%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un alza del 23,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, India (con el 3,1% de las importaciones en valor), Costa de Marfil (1,6%) y Angola (0,5%) fueron los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 5,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020