Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salvado de trigo, sharps y residuos en Corea del Sur mostró fluctuaciones entre 2018 y 2021. Partió en 336,7 mil toneladas, cayó a 315,4 mil toneladas en 2019 por la competencia de precios en el mercado internacional de granos, lo que afectó el consumo de trigo para piensos y redujo las importaciones. En 2020, el mercado se recuperó a 339,2 mil toneladas, impulsado por el aumento de la demanda de horneado casero durante la pandemia de COVID-19, lo que incrementó la producción de harina y, en consecuencia, la generación de subproductos de la molienda. El crecimiento continuó hasta 346,8 mil toneladas en 2021, apoyado por la rápida expansión del mercado de kits de comida, que elevó la demanda de harina de trigo.

Tras estabilizarse en 347,8 mil toneladas en 2022, el volumen del mercado cayó bruscamente a 292,8 mil toneladas en 2023. Esta disminución siguió a una reducción de las importaciones, influenciada por el impacto de la guerra entre Rusia y Ucrania en el suministro internacional de trigo, que ya había comenzado a afectar las importaciones de trigo para alimentos el año anterior. Durante este período, la industria nacional del trigo cambió su enfoque de la cantidad a la calidad, con el respaldo de inversiones gubernamentales y el desarrollo de tecnología para aprovechar los subproductos.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en Corea del Sur aumentó. En 2019, se registró el volumen mínimo de 251.0 K t, con una caída del 1.2%. Posteriormente, en 2020, la producción alcanzó 253.0 K t, lo que representa un incremento del 0.8% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2019, se registró la mayor caída en las exportaciones, con un descenso del 4.4%. En 2020, las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Corea del Sur alcanzaron 1.7 K t, lo que supone un aumento del 1 327.6% en comparación con el año anterior. El período de 2017 a 2020 presentó una amplitud máxima de 14.3 veces entre los valores más altos y más bajos.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Japón concentró efectivamente las exportaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Corea del Sur, con una participación del 100.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 405 K $ US, lo que representa una ganancia del 654.2% en comparación con el año anterior. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones crecieron un 814.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 109.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Corea del Sur se concentraron casi en su totalidad en Japón, cuya participación alcanzó el 100.0%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de contracción, las importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en Corea del Sur aumentaron. En 2018, se registró la mayor caída, con un descenso del 26.7%. En 2019, se alcanzó el valor mínimo de 64.5 K t. En 2020, Corea del Sur importó un total de 64.5 K t de salvado, afrecho y residuos de trigo, lo que supone una ganancia del 36.3% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las importaciones disminuyeron un 22.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Indonesia fue el principal proveedor de salvado, afrecho y residuos de trigo a Corea del Sur, representando el 74.1% del total de importaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, los envíos de salvado, afrecho y residuos de trigo a Corea del Sur desde el extranjero aumentaron. En 2018, se registró la mayor caída, con un descenso del 19.1%. En 2019, se alcanzó el valor mínimo de 13 673 K $ US. En 2020, las importaciones llegaron a 17 909 K $ US, lo que representa un aumento del 31.0% respecto al año anterior. En el período de 2017 a 2020, las importaciones disminuyeron un 11.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Indonesia fue el proveedor clave de salvado, afrecho y residuos de trigo a Corea del Sur, con una participación del 75.8% del total de importaciones en valor, mientras que un grupo diversificado de otros países representó el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020