Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado de salvado de trigo, afrechos y residuos en Bulgaria fue de 84,2 mil toneladas. En 2019, cayó a 70,8 mil toneladas, para luego recuperarse ligeramente a 72,4 mil toneladas en 2020. El crecimiento se reanudó en 2021, cuando el volumen del mercado aumentó a 82,1 mil toneladas. Este incremento se vio respaldado por una cosecha récord de trigo en el país, que superó los 7 millones de toneladas, lo que impulsó la oferta de residuos de molienda. Además, un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables, como los productos integrales y orgánicos, también contribuyó. La tendencia alcista continuó en 2022, alcanzando el mercado 88,2 mil toneladas. En parte, esto fue impulsado por la introducción de un tipo reducido del 9% de IVA sobre el pan y la harina a partir de julio, lo que estimuló el consumo.

El mercado se estabilizó en 89,0 mil toneladas en 2023. Sin embargo, en 2024, el volumen disminuyó a 82,6 mil toneladas. Esta caída estuvo influenciada por el aumento de los costes de energía y mano de obra, que presionaron la producción. Asimismo, una fuerte demanda internacional de salvado de trigo desvió más producción hacia los mercados de exportación.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en Bulgaria registró un aumento. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 24 278 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 13,2% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,6%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 21 451 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Después de dos años de caída, la producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en Bulgaria aumentó. En 2020, se produjeron 166,6 mil toneladas, mostrando un crecimiento del 2,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 163,0 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en Bulgaria aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Bulgaria exportó 94 271 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 2,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 7,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 85 718 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 2,6%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 7,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía fue el principal comprador de salvado, afrecho y residuos de trigo de Bulgaria, representando el 71,3% del total de las exportaciones en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países se repartió el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Bulgaria exportó 14 768 mil dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 10,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 20,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Turquía y Grecia fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 94,3% del total de los flujos, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el máximo en 2018 hasta el mínimo en 2020, los volúmenes variaron 21 veces. En 2020, las importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en Bulgaria se situaron en 67 toneladas, lo que supone una pérdida del 13,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 380 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 94,4%. El mayor aumento se observó en 2018, del 1 172,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía fue el principal proveedor de salvado, afrecho y residuos de trigo a Bulgaria, representando el 80,5% del total de las importaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su punto más bajo en 2020, con una diferencia de 4,3 veces. En 2020, el volumen de importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en Bulgaria alcanzó los 55 mil dólares estadounidenses, reflejando una notable disminución del 14,9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 237 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 72,6%. El mayor aumento se observó en 2018, del 253,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de países de las importaciones en términos de valor estuvo dominada principalmente por Polonia y Rumanía, que juntas representaron el 85,5% del total de los flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020