Mercado de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salvado, harinas y residuos de legumbres en Bulgaria inició el período en 2018 con un volumen de 759,4 toneladas, respaldado por la introducción de un régimen de ayuda acoplada para cultivos proteicos que incentivó a los agricultores a ampliar las áreas de cultivo de legumbres. Sin embargo, en 2019 el volumen del mercado se redujo casi a la mitad, hasta 438,0 toneladas, a pesar de que continuaron los subsidios estatales para cultivos proteicos y se introdujeron requisitos más estrictos de calidad y etiquetado para productos de legumbres en las cadenas minoristas. En 2020 se produjo una recuperación a 592,4 toneladas, impulsada por el mayor interés de los consumidores en la alimentación saludable y las proteínas vegetales durante la pandemia de COVID-19, lo que estimuló el consumo a pesar de las interrupciones temporales en la cadena de suministro.

El volumen del mercado alcanzó un máximo de 600,0 toneladas en 2021, favorecido por la expansión de las capacidades de procesamiento y la aparición de nuevos segmentos de mercado como los productos de legumbres ecológicos. Al año siguiente se registró un descenso a 529,6 toneladas debido al aumento global de los precios de los fertilizantes y la energía, que incrementó los costes de producción de los cultivos de legumbres en Bulgaria. En 2023, con un volumen de mercado de 466,8 toneladas, la contracción continuó, influenciada por una reducción en las importaciones.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Bulgaria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de salvado, harina y residuos de legumbres en Bulgaria experimentó un aumento. En 2020, se produjeron 334 toneladas de estos productos, lo que representa un incremento del 6,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 67,3%, equivalente a una tasa anualizada del 31,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 314 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 50,0%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de salvado, harina y residuos de legumbres desde Bulgaria estuvieron casi completamente vinculadas a Grecia, cuya participación representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Grecia concentró efectivamente las exportaciones en términos de valor de salvado, harina y residuos de legumbres desde Bulgaria, con una participación del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El volumen más bajo se registró en 2017, mientras que el más alto se alcanzó en 2020, con una relación pico-valle de 3 veces. En 2020, las entregas de salvado, harina y residuos de legumbres a Bulgaria ascendieron a 258,3 toneladas, lo que supone un aumento del 108,6% en comparación con 2019. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 50,1%. El mayor incremento se registró en 2018, con un alza del 184,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China y Alemania dominaron las importaciones en volumen, representando juntas el 96,9% del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2020, las importaciones variaron en un factor de 3,2. En 2020, el volumen de importaciones de salvado, harina y residuos de legumbres en Bulgaria totalizó 323,5 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 114,3% en comparación con el año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 38,3%. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 142,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 50,4% del total de los flujos) y China (45,9%) juntas formaron el 96,4% de las importaciones totales en términos de valor, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020