Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Argentina

Observaciones de informes anteriores

En 2018, la introducción comercial de vajilla biodegradable fabricada con salvado de trigo generó una nueva vía de demanda para este subproducto de la molienda. El volumen del mercado interno se contrajo a 462,8 mil toneladas en 2019, estabilizándose en 469,9 mil toneladas en 2020. En 2021, el mercado experimentó una fuerte expansión, alcanzando 589,7 mil toneladas, lo que representa un aumento del 25% respecto al año anterior. Este crecimiento se sustentó en la creciente demanda de salvado para piensos animales y productos alimenticios saludables, junto con una cosecha récord de trigo en la campaña 2021/22 que incrementó la disponibilidad de salvado.

En 2022, el volumen del mercado continuó con un modesto incremento hasta 598,8 mil toneladas, respaldado por medidas gubernamentales de estabilización como el Fondo de Estabilización del Trigo Argentino y la extensión de derechos de exportación reducidos, ambas orientadas a apoyar el mercado interno. El crecimiento persistió en 2023, con el mercado alcanzando 614,8 mil toneladas. Esto fue impulsado por la demanda sostenida de las industrias alimentaria y de piensos, así como por la renovación de políticas de estabilización de precios. A pesar de las condiciones climáticas adversas que restringieron la oferta, el mercado mostró resiliencia gracias al apoyo institucional y a la diversificación de las fuentes de demanda.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Argentina

En volumen, 2017-2020, mil t

Argentina se ubicó entre los principales productores mundiales de salvado, afrecho y residuos de trigo durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 26 por volumen de producción.

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

La producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en Argentina aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 665,6 mil toneladas, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 30,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Argentina

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 62,7 mil toneladas, y su máximo en 2019, con 201,2 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 3,2 veces. En 2020, las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Argentina totalizaron 195,8 mil toneladas, registrando una caída del 2,7% respecto al año anterior. La mayor disminución se observó en 2018, con un 13,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 220,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Uruguay (43,7% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (35,7%) y Marruecos (14,2%) continuaron encabezando la lista de compradores de salvado, afrecho y residuos de trigo de Argentina, representando conjuntamente el 93,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en Argentina aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones alcanzó 24 868 mil dólares estadounidenses, mostrando un leve incremento del 2,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 254,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 52,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Uruguay (40,4% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (38,4%) y Marruecos (14,3%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 93,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Argentina

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 30 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, el volumen de importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en Argentina se registró en 0,0 mil toneladas, lo que representa un aumento del 64,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se observó en 2018, con 0,0 mil toneladas. La mayor disminución se registró en 2018, con un 96,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 665,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Alemania fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 90,8% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Las importaciones más altas se observaron en 2017, y las más bajas en 2018, reflejando una brecha de 11,9 veces. En 2020, las importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de Argentina alcanzaron 84 mil dólares estadounidenses, con un aumento del 141,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 15 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2018, con un 91,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en términos de valor, con una participación del 71,3% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020