Investigación de mercado

Mercado de tortas de cacahuete en Argentina

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado argentino de torta de maní se contrajo de 121,9 mil toneladas a 72,6 mil toneladas. Esta caída coincidió con la fuerte orientación exportadora de la industria del maní, que destina más del 70% de la producción a mercados internacionales, lo que probablemente redujo la molienda doméstica y la producción de torta. La alta producción inicial en 2018 se vio respaldada por un aumento del 33% en el uso de semillas certificadas, que mejoró el rendimiento y la calidad del cultivo.

El mercado se recuperó en 2022, con una producción de torta de 125,5 mil toneladas y un volumen de mercado que subió a 95,6 mil toneladas. Esta mejora se debió principalmente a la eliminación de los derechos de exportación sobre subproductos como la torta y los expellers, que bajaron del 3-5% al 0%, lo que hizo más rentable exportar estos residuos y estimuló la actividad de procesamiento. Los acuerdos comerciales facilitados por el Clúster Manisero y SENASA también ampliaron los destinos de exportación a más de 106 países.

En 2023, la producción cayó bruscamente a 76,6 mil toneladas y el volumen del mercado bajó a 45,9 mil toneladas, en línea con las expectativas previas de una menor producción de maní debido a la reducción del área sembrada. Ese año, las autoridades actualizaron el Código Alimentario Argentino para diferenciar claramente los productos derivados del maní, incluidos el concentrado proteico y la harina, lo que proporcionó un marco regulatorio más claro para la torta y residuos similares. Para 2024, los derechos de exportación sobre residuos sólidos de molienda se redujeron aún más al 0%, apoyando la competitividad exportadora del sector.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Argentina
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de tortas de cacahuete en Argentina

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Argentina ocupó el octavo puesto a nivel mundial en volumen de producción de torta de aceite de maní.

Mayores productores de de tortas de cacahuete, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de tortas de cacahuete, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de torta de aceite de maní en Argentina disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 107,3 mil toneladas, lo que representa una caída del 15,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 7,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -2,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 137,2 mil toneladas, y el mayor incremento anual también ocurrió ese año, del 17,8%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	17.8%	(7.0%)	(15.9%)	(2.7%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de torta de aceite de maní en Argentina, en términos de valor, cayó por segundo año seguido. En 2020, el valor de la producción fue de 25 463 mil dólares estadounidenses, un 19,4% menos que en el año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 33 242 mil dólares, y el mayor aumento anual se dio ese mismo año, del 33,2%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	33.2%	(5.0%)	(19.4%)	0.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de tortas de cacahuete de Argentina

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones en volumen alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2,9 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de torta de aceite de maní desde Argentina totalizaron 26 026 toneladas, lo que supone un incremento del 179,3% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, del 39,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	71.7%	(39.1%)	179.3%	43.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Chile y Uruguay dominaron la estructura geográfica de las exportaciones en volumen de torta de aceite de maní desde Argentina, representando conjuntamente el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado en estos años. Los volúmenes en valor alcanzaron su mínimo en 2017 y su punto máximo en 2020, con una relación de 3,2 veces entre ambos. En 2020, las entregas de torta de aceite de maní desde Argentina registraron un valor de 6 178 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 167,8% en comparación con el año anterior. La mayor disminución se produjo en 2019, del 37,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	94.2%	(37.8%)	167.8%	47.9%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Chile y Uruguay constituyeron los mercados principales para las exportaciones en valor de torta de aceite de maní desde Argentina, con una participación combinada del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io