Mercado de plátanos en El Salvador

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de bananas frescas o secas en El Salvador mostró fluctuaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 87.412 t en 2018, cayó a 82.235 t en 2019 y luego a 80.294 t en 2020. Hubo una recuperación en 2021 hasta 83.004 t, seguida de otro descenso a 80.625 t en 2022 y una estabilización en 80.368 t en 2023.

La caída del volumen de mercado en 2022 coincidió con factores globales que afectaron las cadenas de suministro de bananas. El aumento de los costos de producción, la menor demanda internacional y los conflictos geopolíticos como la guerra entre Rusia y Ucrania influyeron en la disponibilidad y los precios mundiales, lo que probablemente redujo los flujos de importación hacia El Salvador. Como importador regional importante que depende de bananas nicaragüenses a través de redes intermediarias, el mercado salvadoreño fue sensible a estas presiones externas. Para 2023, el mercado se estabilizó, ya que los patrones de suministro regional desde productores vecinos como Nicaragua y Costa Rica siguieron sosteniendo el comercio.

La producción nacional también varió durante el período, pero el tamaño general del mercado siguió impulsado principalmente por las importaciones, que mostraron una tendencia a la baja desde más de 70.000 t en 2018 hasta alrededor de 65.000 t en 2023. Esta reducción gradual de las importaciones contribuyó a la contracción general del volumen de mercado a lo largo de los seis años.

Producción de plátanos en El Salvador

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de plátanos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de plátanos, 2018-2021

Tras dos años de pérdidas, la producción de bananos en El Salvador aumentó. En 2021, se produjeron 15 396 toneladas de bananos en el país, lo que representa un incremento abrupto del 56,3 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 10,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 9 848 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 29,2 %.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el máximo en 2021 hasta el mínimo en 2020, los volúmenes variaron 2 veces. En 2021, la producción de bananos en El Salvador se valoró en 85 996 mil dólares estadounidenses, un aumento del 95,6 % interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 43 970 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 30,4 %.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de plátanos de El Salvador

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. El rango entre 2019 y 2021 presentó una amplitud de pico a valle de 10,6 veces. En 2021, El Salvador exportó 1 tonelada de bananos, un aumento del 11,1 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,1 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 30,5 %. El mayor incremento se registró en 2020, con un aumento del 858,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Guatemala dominó la estructura de exportaciones en volumen, con una participación del 96,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el pico en 2021 hasta el valle en 2019, las exportaciones cambiaron en un factor de 16 veces. En 2021, los envíos transfronterizos de bananos de El Salvador ascendieron a 3 mil dólares estadounidenses, un aumento del 39,0 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,2 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 31,7 %. El mayor incremento se registró en 2020, con un aumento del 1 030,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, el patrón geográfico de las exportaciones en términos de valor reflejó una fuerte dependencia de Guatemala, que absorbió el 98,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021

Importaciones de plátanos a El Salvador

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de bananos de El Salvador ascendió a 67 608 toneladas, una disminución del 4,0 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 3,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2 %. El valor máximo se registró en 2020, con 70 446 toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2020, con un aumento del 0,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Guatemala y Nicaragua formaron un par dominante de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,9 % del total de flujos, mientras que otros países representaron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de bananos de El Salvador disminuyó. En 2021, las importaciones se situaron en 6 306 mil dólares estadounidenses, un descenso del 4,0 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 17,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,6 %. El valor máximo se registró en 2020, con 6 568 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 22,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Guatemala y Nicaragua dominaron las importaciones en términos de valor, representando juntos el 88,1 % del total de flujos, con otros destinos teniendo contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021