Mercado de pan en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de pan aumentó de 539 mil toneladas en 2018 a 1.041 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a cambios en las preferencias de los consumidores, que se inclinaron hacia opciones más saludables y funcionales. La introducción de panes bajos en carbohidratos, sin gluten y enriquecidos atrajo a consumidores preocupados por la salud, mientras que el auge de los segmentos artesanales y orgánicos amplió el atractivo del mercado.

Los cambios regulatorios, como las actualizaciones en el etiquetado nutricional de la FDA y las normas sobre declaraciones de propiedades saludables, llevaron a los fabricantes a reformular productos y lanzar nuevas variedades. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró el crecimiento del mercado al impulsar la demanda de pan conveniente y de mayor duración, además de trasladar las ventas a canales de comercio electrónico.

La innovación continuó con la entrada de nuevos actores y el lanzamiento de productos especializados, como panes cetogénicos, enriquecidos con vegetales y de origen vegetal. Empresas importantes como Flowers Foods y Sara Lee introdujeron nuevas líneas, capturando la demanda en segmentos en crecimiento y manteniendo la expansión del mercado hasta 2024.

Producción de pan en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó la posición 24 a nivel mundial en términos de volumen de producción de pan.

Mayores productores de de pan, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pan, 2017-2020

En 2020, se produjeron 31 138 toneladas de pan en Estados Unidos, lo que refleja una variación insignificante en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 9,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 31 861 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,4%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pan en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pan fue de 97 358 mil dólares estadounidenses, lo que supone un pequeño avance del 2,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 15,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de pan de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de pan de Estados Unidos disminuyeron. En 2020, el volumen de exportación totalizó 569 mil toneladas, lo que constituye un descenso del 2,9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 586 mil toneladas, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 2,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Canadá (63,6% de las exportaciones en volumen), México (10,3% de las exportaciones en volumen) y Corea del Sur (2,7% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de ganancias, los envíos transfronterizos de pan desde Estados Unidos disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 781 millones de dólares estadounidenses, un descenso del 1,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 800 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 3,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá (62,0% de las exportaciones en términos de valor), México (8,5% de las exportaciones en términos de valor) y Corea del Sur (2,3% de las exportaciones en términos de valor) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 72,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de pan a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de pan de Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 235 mil toneladas, lo que refleja un modesto incremento del 6,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 24,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Canadá, México e India— representaron conjuntamente el 76,3% del total de importaciones en volumen de pan a Estados Unidos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de pan a Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 4 379 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 7,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá (51,3% de las importaciones en términos de valor), México (16,2% de las importaciones en términos de valor) e Italia (4,5% de las importaciones en términos de valor) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 71,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020