Mercado de nueces en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de nueces en Suiza osciló entre 6.000 y 6.300 toneladas entre 2018 y 2023. El cultivo local de nueces comenzó en 2018, con la primera pequeña cosecha en otoño de 2019, aunque inicialmente la producción nacional cubría solo el 3% del consumo. Los productores suizos iniciaron la replantación de huertos de nogales y promovieron las ventas directas, sentando las bases para un aumento gradual de la oferta local.

El volumen del mercado disminuyó ligeramente en 2021 y 2022, estabilizándose en torno a 6.100 toneladas. En este período, el segmento orgánico se estructuró mejor, con Bio Suisse desarrollando su primer concepto de marketing para nueces orgánicas, que estableció estándares de calidad y precios de referencia. Esta formalización buscaba agregar valor, pero no cambió sustancialmente el tamaño total del mercado.

En 2023, el volumen del mercado cayó a 5.988 toneladas. Esta caída se debió a las heladas tardías en Europa, que dañaron gravemente las cosechas en varios países productores y llevaron a precios más altos de las nueces, reduciendo el consumo en Suiza. Un factor indirecto fue una cosecha de colza suiza peor de lo esperado, que afectó a los mercados agrícolas relacionados.

Producción de nueces en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de nueces, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de nueces, 2017-2020

La producción de nueces en Suiza disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 218 toneladas de nueces en Suiza, lo que representa una caída gradual del 6,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de avance, el volumen de producción de nueces en Suiza disminuyó. En 2020, la producción de nueces se valoró en 19 252 mil dólares estadounidenses en Suiza, lo que indica una fuerte pérdida del 12,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 21 961 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un 12,7%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de nueces de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las entregas de nueces desde Suiza disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 71 toneladas, un 29,5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 25,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 101 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 60,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la estructura de exportaciones en volumen se concentró fuertemente en Alemania y Moldavia, que juntas representaron el 83,6% del total de flujos, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron al nivel más bajo en 2017, con una amplitud de 2,1 veces. En 2020, las exportaciones de nueces desde Suiza ascendieron a 617 mil dólares estadounidenses, un 34,0% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 934 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un 83,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania concentró el 72,1% del total de exportaciones en términos de valor, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de nueces a Suiza

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de nueces extranjeras a Suiza totalizaron 4 130 toneladas, un 9,1% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 0,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de nueces a Suiza fueron Francia (30,7% de las importaciones en volumen), Chile (23,9% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (21,1% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 75,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de nueces a Suiza totalizaron 30 764 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 15,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 26 727 mil dólares estadounidenses. El valor máximo se registró en 2018, con 34 304 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con un 22,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Chile (33,7% de las importaciones en términos de valor), Estados Unidos (20,9% de las importaciones en términos de valor) y Francia (18,0% de las importaciones en términos de valor) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntos el 72,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020