Mercado de nueces con cáscara en Chile

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado chileno de nueces con cáscara experimentó cambios significativos. En 2018, la industria adoptó la mecanización para el descascarado, lo que mejoró la eficiencia. Al año siguiente, la reciente entrada de Chile en el mercado chino y la fuerte demanda de India y Turquía impulsaron las exportaciones, aunque la producción disminuyó. En 2020, a pesar de la sequía regional y problemas de calidad, las condiciones climáticas favorables en otras zonas permitieron que la producción se recuperara.

De 2021 a 2023, la producción se expandió de manera constante. En 2021, las condiciones climáticas óptimas para la floración y el brote dieron lugar a una cosecha de alta calidad, respaldada por la creciente demanda mundial de alimentos saludables y veganos. Para 2023, las nueces con cáscara representaron el 74% de las exportaciones, impulsadas por innovaciones en el envasado y un enfoque en mercados vegetarianos como India, con exportaciones llegando a 79 mercados frente a 22 siete años antes.

En 2024, el mercado enfrentó una escasez crítica debido a cosechas reducidas y una fuerte demanda mundial, lo que tensionó la oferta. Europa aseguró volúmenes tempranos para la temporada festiva, e India regresó con una vigorosa demanda por festividades. Los precios al productor habían estado disminuyendo desde 2018, afectando la rentabilidad y llevando a una reducción del área plantada.

Producción de nueces con cáscara en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Chile fue el séptimo mayor productor mundial de nueces con cáscara.

Mayores productores de de nueces con cáscara, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de nueces con cáscara, 2018-2021

La producción de nueces con cáscara en Chile aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 161,0 mil toneladas de nueces con cáscara en Chile, lo que representa un incremento del 14,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 5,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 125,0 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 17,8%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

El volumen de producción de nueces con cáscara en Chile aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, la producción de nueces con cáscara en Chile alcanzó un valor de 454,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte avance del 18,5% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 11,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 342,1 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 33,7%.

Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de nueces con cáscara de Chile

Exportaciones en en volumen, t

Chile exportó 81 964 toneladas de nueces con cáscara en 2021, lo que constituye un aumento sustancial del 24,8% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 27,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. La mayor caída se registró en 2020, del 11,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen de nueces con cáscara desde Chile fueron Turquía (26,2% de las exportaciones en volumen), India (15,0% de las exportaciones en volumen) y los Emiratos Árabes Unidos (11,8% de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 53,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, los envíos transfronterizos de nueces con cáscara desde Chile aumentaron. En 2021, las exportaciones ascendieron a 231,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 29,0% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 6,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 179,5 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Turquía (24,1% de las exportaciones en valor), India (15,8% de las exportaciones en valor) y los Emiratos Árabes Unidos (11,7% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 51,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de nueces con cáscara a Chile

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su pico en 2020, con una diferencia de 22 veces entre estos años. En 2021, el volumen de importaciones de nueces con cáscara en Chile fue de 419 toneladas, lo que corresponde a una disminución del 7,3% en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 452 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2019, del 1 607,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos y Argentina fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 88,8% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El rango entre 2018 y 2020 mostró una amplitud de pico a valle de 14,6 veces. En 2021, el volumen de importaciones de nueces con cáscara en Chile ascendió a 0,8 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída sustancial del 22,8% interanual. El valor máximo se registró en 2020, con 1,1 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2019, del 952,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos y Argentina fueron los proveedores dominantes de nueces con cáscara a Chile, representando conjuntamente el 88,6% del total de importaciones en valor, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021