Mercado de ñames en Panamá

Observaciones de informes anteriores

El mercado de ñame fresco, refrigerado, congelado o seco en Panamá registró un crecimiento sólido y constante entre 2018 y 2023. El volumen de producción pasó de 13.340 t a 26.063 t, y el tamaño total del mercado aumentó de 13.278 t a 26.169 t en el mismo periodo, prácticamente duplicándose en escala.

Esta expansión contó en 2023 con un apoyo significativo gracias a las mejoras en la infraestructura nacional de cadena de frío. Los Mercados Nacionales de la Cadena de Frío alcanzaron un monitoreo de transparencia del 100%, lo que mejoró la eficiencia en la distribución y la conservación de la calidad de productos perecederos como el ñame. Paralelamente, las operaciones de Merca Panamá, con sus instalaciones especializadas para procesamiento y comercialización, permitieron un mejor manejo poscosecha, incrementando el suministro confiable de productos frescos y congelados al mercado.

La trayectoria positiva se vio reforzada además por condiciones económicas más amplias e iniciativas estratégicas. El crecimiento económico de Panamá y el aumento de las exportaciones de productos frescos y congelados crearon un entorno favorable. Asimismo, la promoción activa de PROPANAMA de productos agrícolas con valor agregado en mercados internacionales buscaba potenciar la exportación de ñame procesado, en línea con la preferencia continua de los consumidores por productos frescos y congelados de calidad.

Producción de ñames en Panamá

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de ñames, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de ñames, 2017-2020

La producción de ñame en Panamá aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 21 473 toneladas de ñame en Panamá, lo que representa un fuerte incremento del 37,9 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 93,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,6 %.

Dinámica anual de la producción en Panamá en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de ñames de Panamá

Exportaciones en en volumen, kg

En 2020, los envíos transfronterizos de ñame desde Panamá ascendieron a 74 841 kilogramos, manteniéndose prácticamente estables en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2020, las exportaciones aumentaron un 10,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, dos mercados clave —Francia y Estados Unidos— dominaron las exportaciones en volumen, representando juntos el 100,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

En 2020, las entregas de ñame desde Panamá alcanzaron un valor de 45 100 dólares estadounidenses, mostrando pocos cambios en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 22,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020, $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos y Francia constituyeron los mercados principales para las exportaciones de ñame desde Panamá en términos de valor, con una participación combinada del 100,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020

Importaciones de ñames a Panamá

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 5 797 kilogramos, y su punto máximo en 2020, con 16 516 kilogramos, lo que representa una diferencia de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de ñame a Panamá registraron un aumento moderado del 4,8 % en comparación con el año anterior. La mayor disminución se observó en 2018, con un 36,4 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 171,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, China determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en volumen de ñame a Panamá, con una participación del 99,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su valor más bajo en 2018, con 4 668 dólares estadounidenses, y su valor más alto en 2020, con 14 839 dólares estadounidenses, reflejando una diferencia de 3,2 veces entre ambos años. En 2020, los suministros extranjeros de ñame a Panamá mostraron un fuerte aumento del 20,9 % interanual. La mayor disminución se registró en 2018, con un 4,0 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 162,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020, $ US

Durante el período 2017-2020, la estructura de las importaciones en términos de valor estuvo dominada por un único mercado: China, con una participación del 99,4 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020