Investigación de mercado

Mercado de membrillos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Europe (including Northern Asia)" incluye los siguientes países:

Bulgaria

Bielorrusia

Chequia

Hungría

Moldavia

Polonia

Rumania

Rusia

Eslovaquia

Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de membrillos frescos en Europa Oriental comenzó el período en 2018 con un volumen de 27.025 t, impulsado por la entrada de nuevos actores especializados en productos frescos envasados y por iniciativas respaldadas por el estado. En 2019, el mercado se contrajo a 25.512 t, pero se recuperó ligeramente en 2020 hasta 25.753 t, ya que las inversiones en infraestructura digital de la cadena de suministro ayudaron a mitigar las interrupciones causadas por la pandemia.

En 2021, el mercado experimentó una fuerte expansión, alcanzando 29.067 t. Este crecimiento se debió principalmente al lanzamiento de nuevas instalaciones de producción a gran escala para frutas y hortalizas frescas en la región, así como a cambios regulatorios que mejoraron la transparencia en el etiquetado. Sin embargo, en 2022 el volumen cayó a 28.038 t, afectado por controles de calidad más estrictos en las importaciones y por persistentes cuellos de botella en la logística global que limitaron la oferta.

El crecimiento se reanudó en 2023, con un volumen de 29.005 t. Este repunte fue respaldado por un mayor apoyo estatal y empresarial a la producción y las exportaciones, así como por la entrada de nuevos competidores que ofrecieron soluciones de envasado innovadoras que atrajeron el interés de los consumidores.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de membrillos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de membrillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de membrillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de membrillos en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 15 985 toneladas de membrillos en esta región, lo que representa una caída del 1,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 29,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(23.6%)	(5.8%)	(1.6%)	(10.9%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de membrillos en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 19 486 mil dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 26,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 9,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 17 026 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 35,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 15,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(35.8%)	15.1%	(0.5%)	(9.8%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de membrillos de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su nivel más bajo en 2019 y su punto máximo en 2020, con una diferencia de 4,1 veces entre ambos años. En 2020, Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) exportó 263 toneladas de membrillos, lo que supone un aumento del 306,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 65 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 59,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.3%	(59.7%)	306.4%	20.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los membrillos de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se suministraron a múltiples mercados, y incluso los principales destinos —Portugal, España y Austria— representaron solo el 25,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. Las exportaciones más bajas se registraron en 2019 y las más altas en 2020, reflejando una brecha de 4,1 veces. En 2020, los envíos de membrillos desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) al extranjero totalizaron 320 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 310,7% respecto al año anterior. El valor mínimo fue de 78 mil dólares estadounidenses en 2019, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 50,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.9%)	(50.8%)	310.7%	22.1%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Portugal (17,7% del valor de las exportaciones), España (12,1%) y Austria (8,9%) formaron el grupo más grande de compradores de membrillos de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), pero su contribución combinada se limitó al 38,7% del total del valor de las exportaciones, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de membrillos a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de membrillos a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron 10 031 toneladas, lo que supone un aumento del 7,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 5,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 333 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.4%	(6.0%)	7.5%	1.8%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Turquía y Grecia se mantuvieron como los países socios clave para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 84,7% de los flujos totales; otros socios representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de membrillos de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se situó en 8 656 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 6,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 148 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 8 712 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.4%	(6.5%)	6.2%	0.9%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Turquía siguió siendo la principal dirección para las importaciones de membrillos a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), representando el 73,3% del total del valor de las importaciones, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io