Investigación de mercado

Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en el Caribe

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Caribbean" incluye los siguientes países:

Antigua y Barbuda

Las Bahamas

Barbados

Islas Vírgenes Británicas

Islas Caimán

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haití

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

Saint-Martin (parte holandesa)

Bonaire

Puerto Rico

San Bartolomé

San Cristóbal y Nieves

Anguila

Santa Lucía

Saint-Martin (parte francesa)

San Vicente y las Granadinas

Trinidad y Tobago

Islas Turcas y Caicos

Islas Vírgenes de Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado caribeño de manteca de cerdo y grasas avícolas registró importantes variaciones entre 2018 y 2023. Comenzó el período en 30.673 t en 2018 y aumentó a 32.824 t al año siguiente. Sin embargo, esta tendencia alcista se revirtió bruscamente en 2020, cuando el volumen del mercado se contrajo más del 20%, hasta 25.624 t.

Tras una ligera caída adicional a 24.463 t en 2021, el mercado experimentó una fuerte recuperación en 2022, expandiéndose casi un cuarto hasta alcanzar 30.440 t. No obstante, este repunte resultó temporal, ya que 2023 registró la caída más severa del período, con un volumen que disminuyó aproximadamente un 35%, hasta 19.870 t.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en el Caribe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Antigua y Barbuda en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Antigua y Barbuda en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Antigua y Barbuda, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Antigua y Barbuda en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Antigua y Barbuda en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Antigua y Barbuda, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Antigua y Barbuda por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en el Caribe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 21 482 toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves en el Caribe, lo que representa una disminución significativa del 22,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 24,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,9 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un 5,3 %.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(7.4%)	5.3%	(22.4%)	(8.9%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de manteca de cerdo y grasas de aves en el Caribe alcanzó un valor de 17 783 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 42,2 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 48,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,6 %. El mayor incremento se observó en 2019, con un 12,2 %.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(19.9%)	12.2%	(42.2%)	(19.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral del Caribe

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2017 a 2019 mostró una amplitud máxima de 133 veces entre los puntos más altos y más bajos. En 2020, los envíos de manteca de cerdo y grasas de aves desde el Caribe al exterior totalizaron 250 toneladas, lo que representa una disminución del 11,1 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 281 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 4 362,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4 362.3%	198.2%	(11.1%)	390.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos encabezó la lista de compradores de manteca de cerdo y grasas de aves del Caribe, representando el 21,6 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad marcó la dinámica del mercado en estos años. El período mostró un pico en 2019 y un mínimo en 2017, con una diferencia de 123 veces. En 2020, el valor de las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves desde el Caribe totalizó 207 mil dólares estadounidenses, reflejando una caída abrupta del 33,7 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 312 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un 3 758,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3 758.3%	217.7%	(33.7%)	333.1%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el mayor comprador de manteca de cerdo y grasas de aves del Caribe en términos de valor, representando el 5,8 % del total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a el Caribe

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves al Caribe desde el exterior alcanzaron 4 392 toneladas, lo que supone una caída del 18,7 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 28 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,4 %. La mayor disminución se registró en 2018, con un 26,8 %. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 21,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(26.8%)	21.1%	(18.7%)	(10.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada principalmente por España y Estados Unidos, que juntos representaron el 86,5 % del total de los flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el Caribe importó un total de 5 470 mil dólares estadounidenses en manteca de cerdo y grasas de aves, lo que representa una disminución del 13,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 26,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,7 %. La mayor caída se registró en 2018, con un 24,9 %. El mayor aumento se observó en 2019, con un 12,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(24.9%)	12.8%	(13.2%)	(9.7%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, dos mercados, España y Estados Unidos, desempeñaron un papel clave en las importaciones en términos de valor, representando juntos el 85,2 % del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io