Mercado de maíz en El Salvador

Observaciones de informes anteriores

El mercado de maíz en El Salvador mostró una alta volatilidad entre 2018 y 2021. El volumen del mercado creció un 16,6% hasta alcanzar 1,57 millones de toneladas en 2019, pero luego se contrajo durante los dos años siguientes, cayendo a 1,37 millones de toneladas en 2021. En 2022, el mercado se recuperó con fuerza, volviendo a los 1,57 millones de toneladas. Este crecimiento contó con el respaldo del Proyecto de Cultivo de Maíz de Alto Rendimiento del gobierno, lanzado para capacitar a técnicos e impulsar la producción nacional de maíz blanco con el objetivo de lograr la autosuficiencia y crear una reserva estratégica. Medidas simultáneas para controlar las presiones inflacionarias sobre los productos básicos y evitar el acaparamiento ayudaron a estabilizar el suministro y mantener el volumen del mercado.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 1,49 millones de toneladas. Esto se debió principalmente a un aumento del 7% en los precios de importación del maíz, impulsado por la reducción de los volúmenes de importación desde Nicaragua y los daños a los cultivos por inundaciones en municipios como El Paisnal y Ahuachapán, lo que restringió la oferta nacional. Aunque las autoridades mantuvieron la supervisión para garantizar el suministro, estos desafíos en la producción y las importaciones resultaron en un mercado más pequeño.

Producción de maíz en El Salvador

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de maíz, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de maíz, 2018-2021

En 2021, El Salvador produjo 836,7 mil toneladas de maíz, lo que representa un aumento del 7,2% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 22,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,9%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 14,7%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2020, con un 0,7%.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de maíz de El Salvador

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones de maíz desde El Salvador alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 1,4 mil toneladas, y su máximo en 2021, con 6,5 mil toneladas, lo que representa una variación de 4,7 veces entre ambos años. En 2021, los envíos transfronterizos aumentaron un 26,8% en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2019, con un 40,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2020, con un 270,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, dos países, Guatemala y Honduras, concentraron la mayor parte de las exportaciones de maíz en volumen desde El Salvador, mientras que otros mercados fueron menos significativos de manera individual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado exhibió una alta volatilidad durante este período. Las exportaciones en valor alcanzaron su mínimo en 2019, con 0,5 millones de dólares estadounidenses, y su máximo en 2021, con 2,5 millones de dólares estadounidenses, variando en un factor de 4,6. En 2021, el valor de las exportaciones de maíz aumentó un 85,2% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un 6,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2020, con un 149,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, dos mercados, Guatemala y Honduras, desempeñaron un papel líder en las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 92,4% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021

Importaciones de maíz a El Salvador

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de maíz de El Salvador disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el país importó aproximadamente 543,3 mil toneladas de maíz, lo que supone una reducción del 19,8% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 18,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 790,1 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 18,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos desempeñó un papel predominante en las importaciones de maíz en volumen hacia El Salvador, con una participación del 83,5% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios comerciales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, los envíos de maíz importados por El Salvador desde el extranjero ascendieron a 166,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 14,9% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 21,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 169,2 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor incremento, del 23,0%. La mayor caída ocurrió en 2020, con un 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Estados Unidos ocupó una posición dominante en las importaciones en términos de valor, representando el 81,9% del total, mientras que la participación restante se repartió entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021