Mercado de los tomates en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de tomates frescos en América del Sur disminuyó gradualmente de 7,6 millones de toneladas en 2018 a 7,2 millones de toneladas en 2020. Esta contracción se debió principalmente a la pandemia de COVID-19 en 2020, que interrumpió las cadenas de suministro y limitó temporalmente la producción, a pesar del aumento en la demanda doméstica de alimentos frescos y saludables.

Tras la pandemia, el mercado se recuperó a 7,4 millones de toneladas en 2021 y se estabilizó cerca de ese nivel en 2022. En 2023, se produjo una expansión significativa, alcanzando un volumen de mercado de 8,0 millones de toneladas. Este crecimiento fue impulsado por inversiones estatales en Brasil para reducir emisiones en plantas de procesamiento, mejorando la eficiencia operativa, junto con una mayor adopción de variedades de tomate resistentes a enfermedades y mejoras en logística y comercialización.

Producción de los tomates en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

La producción de tomate en América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 171 K t de tomate en la región, lo que representa una caída del 1,5% interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 553 K t. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 3,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los tomates de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de tomate de América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 3 491 t, lo que supone un incremento significativo del 46,1% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 6,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 601 t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 57,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 49,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Curazao y Aruba se mantuvieron como los principales destinos en la estructura geográfica de las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 2,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de tomate de América del Sur totalizó 5 287 K $ US, lo que representa un aumento del 43,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 677 K $ US. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 28,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las exportaciones en términos de valor fue amplio, ya que Curazao (6,7% de las exportaciones en valor), Aruba (3,7% de las exportaciones en valor) y Francia (2,1% de las exportaciones en valor) juntos representaron solo el 12,5% del total de flujos, mientras que un sustancial 87,5% se destinó a o provino de muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de pérdidas, el volumen de importaciones de tomate de América del Sur aumentó. En 2020, las importaciones alcanzaron 4 080 t, lo que supone un incremento del 52,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 21,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 669 t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 31,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su punto más bajo en 2019, con una diferencia de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, América del Sur importó un total de 6 217 K $ US de tomate, lo que equivale a una mejora significativa del 73,9% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 575 K $ US. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 35,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020