Mercado de los quesos y el requesón en los Países Bajos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, la producción de queso y cuajada en los Países Bajos aumentó de 3.100 millones de dólares estadounidenses a 3.984 millones de dólares estadounidenses, mientras que el tamaño del mercado más que se duplicó, pasando de 514 millones a 1.173 millones de dólares estadounidenses. Este crecimiento se vio respaldado por la introducción de procesos innovadores, como la mejora de la calidad de la cuajada y tiempos de coagulación más cortos, que aumentaron la eficiencia productiva. Al mismo tiempo, el auge de las tiendas especializadas en queso indicó una creciente demanda minorista de productos queseros. En 2020, las oportunidades de exportación se fortalecieron gracias a la activa demanda de Arabia Saudita, el mayor importador de la región del Golfo, donde el aumento de los precios de importación mejoró el acceso al mercado.

Después de 2020, las exportaciones de queso continuaron creciendo, alcanzando los 5.768 millones de dólares estadounidenses en 2024, impulsadas por una dinámica sólida del comercio mundial de queso, donde las exportaciones aumentaron un 6%. Las importaciones también crecieron, reflejando una demanda interna constante. Para 2024, el mercado se vio afectado por las secuelas del brote de lengua azul en el ganado y la reducción de las derogaciones de producción, lo que restringió el suministro de leche para procesamiento. La incertidumbre geopolítica y la desaceleración económica mundial moderaron la demanda de productos lácteos, pero el cambio de los consumidores hacia alimentos menos procesados y más saludables, incluido el queso con menos sodio y grasas saturadas, respaldó la innovación y el interés en el segmento.

Producción de los quesos y el requesón en los Países Bajos

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de queso y cuajada en los Países Bajos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 3 984 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un avance moderado del 7,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 33,9%, equivalente a una tasa anualizada del 10,2%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos ocuparon el décimo lugar a nivel mundial en la producción de queso y cuajada.

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

La producción de queso y cuajada en los Países Bajos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 999 mil toneladas de queso y cuajada, lo que supone un incremento del 159,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 242,9%, equivalente a una tasa anualizada del 50,8%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los quesos y el requesón de los Países Bajos

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de queso y cuajada desde los Países Bajos aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 920,9 mil toneladas, mostrando una relativa estabilidad interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2,3%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 875,1 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,8%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un crecimiento del 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Alemania (32,0% de las exportaciones en volumen), Bélgica (12,4%) y Francia (9,6%) fueron los principales socios en las exportaciones en volumen, representando juntos el 53,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de queso y cuajada desde los Países Bajos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 4 217 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un ligero incremento del 2,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, Bélgica y Francia— se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, representando juntos el 56,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a los Países Bajos

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de queso y cuajada en los Países Bajos disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 379,6 mil toneladas, lo que supone un descenso del 5,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 400,7 mil toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (40,9% de las importaciones en volumen), Bélgica (17,1%) y Francia (12,1%) fueron los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 70,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de queso y cuajada en los Países Bajos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, los Países Bajos importaron 1 406 millones de dólares estadounidenses de queso y cuajada, lo que marca una caída del 4,6% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 1 483 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 5,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (36,7% de las importaciones en valor), Bélgica (21,8%) y Francia (7,7%) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando juntos el 66,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2017-2020