Mercado del queso fresco y el requesón en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

El mercado esloveno de queso fresco y cuajada comenzó el período en 2018 con un volumen de 10,8 mil toneladas. Este nivel inicial se vio respaldado por un aumento en las importaciones de productos lácteos y sustitutos de menor costo, lo que amplió la disponibilidad general de productos. Los esfuerzos de marketing concurrentes que promovían quesos de mayor calidad ayudaron a redirigir el interés de los consumidores hacia segmentos premium, contribuyendo a la expansión inicial del mercado. El crecimiento continuó de manera constante, alcanzando un volumen de mercado de 12,9 mil toneladas en 2021.

Tras una ligera contracción a 12,7 mil toneladas en 2022, el mercado mostró resiliencia al recuperarse a 12,9 mil toneladas en 2023, manteniendo así una trayectoria general ascendente durante la mitad del período. Posteriormente, un aumento pronunciado elevó el volumen del mercado a 15,1 mil toneladas en 2024. Este salto fue impulsado por la expansión física de las redes minoristas, en particular SPAR Eslovenia, que invirtió en nuevas tiendas e infraestructura para mejorar la frescura y accesibilidad de los productos.

Al mismo tiempo, la creciente preferencia de los consumidores por alimentos de alta calidad y de origen local fortaleció la demanda de quesos tradicionales eslovenos y ofertas lácteas innovadoras.

Producción del queso fresco y el requesón en Eslovenia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de queso fresco y requesón en Eslovenia alcanzó un valor de 29 435 K $ US, lo que representa un sólido aumento del 10,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 18,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 10,6%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, se produjeron 8 992 t de queso fresco y requesón en Eslovenia, mostrando un leve aumento del 2,4% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5%. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 0,5%, mientras que el mayor crecimiento se dio en 2018, con un incremento del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del queso fresco y el requesón de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de queso fresco y requesón en Eslovenia ascendieron a 4 418 t, reflejando un fuerte aumento del 13,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia fue el mercado dominante para las exportaciones en volumen, representando el 89,9% del total de flujos, mientras que otros países en conjunto ocuparon la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de queso fresco y requesón que sale de Eslovenia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 16 402 K $ US, lo que indica un robusto incremento del 13,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 46%, equivalente a una tasa anualizada del 13,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Italia dominó la estructura de exportaciones en términos de valor, con una participación del 90,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones del queso fresco y el requesón a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de queso fresco y requesón a Eslovenia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 6 936 t, un 17,5% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 24,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 32,3% de las importaciones en volumen), Italia (24,5%) y Austria (22,1%) fueron los principales proveedores de queso fresco y requesón a Eslovenia, representando conjuntamente el 78,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de queso fresco y requesón en Eslovenia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 24 584 K $ US, un 19,6% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 34,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 33,0% de las importaciones en valor), Italia (29,8%) y Austria (17,4%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 80,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020