Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Mauricio

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de res y despojos preparados o conservados en Mauricio fue de 1.286,7 t en 2018, luego se contrajo en los dos años siguientes hasta 1.076,9 t en 2020. En 2021, se produjo una modesta recuperación que elevó el mercado a 1.097,9 t, respaldada por un aumento en la producción local de res, lo que proporcionó más materia prima para el procesamiento.

El volumen del mercado volvió a expandirse en 2022, alcanzando 1.138,8 t. Sin embargo, en 2023 siguió una fuerte caída, con el mercado descendiendo a 851,3 t. Esta disminución fue impulsada por una reducción significativa en la producción local de res, que limitó el suministro para la carne conservada, y un aumento simultáneo en el consumo de pollo, ya que los consumidores se inclinaron por opciones de proteína más asequibles.

En 2024, los datos iniciales indicaron un aumento continuo en la producción local de res y un incremento sustancial en las importaciones totales de alimentos, lo que subraya la dependencia continua de Mauricio del suministro extranjero y la evolución de las preferencias de los consumidores hacia productos frescos y orgánicos.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Mauricio

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Mauricio disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 723,6 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 625,4 toneladas, lo que representa una caída del 13,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 10%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Mauricio en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Mauricio

Exportaciones en en volumen, t

En 2018, los suministros extranjeros de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde Mauricio ascendieron a 15,5 toneladas, lo que supone un aumento del 734,0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Mauricio en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Madagascar fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en especie de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde Mauricio, representando el 96,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Mauricio en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2018, los envíos transfronterizos de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde Mauricio alcanzaron los 72 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un aumento del 680,0% en comparación con 2017.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Mauricio en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Madagascar fue el comprador casi exclusivo de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde Mauricio, absorbiendo el 96,8% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Mauricio en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Mauricio

Importaciones en en volumen, t

En 2019, el volumen de importaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Mauricio alcanzó su punto más bajo con 407,1 toneladas, registrando una caída del 30,1% respecto al año anterior. En 2018, se observó el máximo valor con 582,8 toneladas, lo que supuso un aumento del 11,1%. En 2020, las importaciones se situaron en 451,5 toneladas, mostrando un fuerte incremento del 10,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mauricio en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Brasil, Sudáfrica y Francia— absorbieron conjuntamente el 79,4% del total de las importaciones en especie de carne de vacuno y despojos preparados o conservados hacia Mauricio.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Mauricio en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2019, el volumen de importaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Mauricio registró su valor mínimo con 2 375 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 20,5% respecto al año anterior. En 2018, se alcanzó el máximo valor con 2 987 mil dólares estadounidenses. En 2020, las importaciones totalizaron 2 482 mil dólares estadounidenses, con un aumento del 4,5% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 14,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mauricio en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Brasil, Nueva Zelanda y Sudáfrica— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, absorbiendo conjuntamente el 82,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Mauricio en valor, 2017-2020