Investigación de mercado

Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Etiopía

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Etiopía aumentó de 2.918 t en 2018 a 3.179 t en 2023. La producción, que representó casi la totalidad del mercado, siguió una trayectoria similar, alcanzando un máximo de 3.265 t en 2020 antes de una contracción temporal en 2021. Las importaciones cayeron drásticamente en el período, pasando de 32 t a 1 t, lo que hizo que el mercado dependiera casi por completo de la producción nacional.

Los avances tecnológicos, como el procesado a alta presión y el envasado al vacío, mejoraron la calidad del producto y su vida útil, apoyando el crecimiento del mercado. La creciente preferencia de los consumidores por opciones listas para consumir y saludables, junto con la expansión de los canales de venta minorista modernos, contribuyó a mantener la demanda. Las actividades de procesadores de carne globales como Cargill y JBS en innovación e inversiones en plantas también influyeron en el sector más amplio de la carne procesada.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Etiopía
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Etiopía en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Etiopía en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Etiopía por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Etiopía por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Etiopía, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Etiopía por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Etiopía por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Etiopía por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Etiopía, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Etiopía por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Etiopía

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Etiopía ocupó el puesto 29 a nivel mundial en la producción de carne de res preparada o conservada y despojos.

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de res preparada o conservada y despojos en Etiopía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 259 toneladas, lo que representa un incremento gradual del 8,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 14,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Etiopía en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.7%	4.1%	8.5%	4.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Etiopía

Según informes del sector, no hubo exportaciones de carne de res preparada o conservada y despojos desde Etiopía entre 2017 y 2020.

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Etiopía

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una fluctuación de 6 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de carne de res preparada o conservada y despojos en Etiopía totalizaron 5 730 kg, lo que supone una reducción del 66,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 32 275 kg, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 500,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	500.5%	(47.6%)	(66.1%)	2.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, China fue el principal origen de las importaciones en volumen, representando el 78,8% del total, mientras que otros mercados conformaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Etiopía en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones variaron 24 veces, desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2020. En 2020, el suministro extranjero de carne de res preparada o conservada y despojos a Etiopía ascendió a 4,8 mil USD, equivalente a una caída del 91,3% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 115,8 mil USD, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 2 291,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2 291.3%	(52.3%)	(91.3%)	(0.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, China y Arabia Saudita fueron los proveedores dominantes de carne de res preparada o conservada y despojos a Etiopía, representando juntos el 92,5% del total de importaciones en términos de valor, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Etiopía en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io