Investigación de mercado

Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Congo

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas conservadas en vinagre en el Congo experimentó un crecimiento de 128.100 toneladas en 2018 a 152.200 toneladas en 2019. Este aumento se vio respaldado por la introducción de proyectos de agricultura ecológica que promovieron métodos de cultivo natural y ampliaron la oferta de hortalizas frescas para su procesamiento. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado se contrajo a 127.800 toneladas, un período en el que se desarrollaron pequeñas empresas de procesamiento de frutas y hortalizas lideradas por mujeres, orientadas a satisfacer la demanda local de productos transformados.

En 2021, el volumen del mercado se recuperó hasta las 138.200 toneladas, impulsado por inversiones en flotas de camiones refrigerados que mejoraron la logística y distribución de la cadena de frío para productos frescos. Tras estabilizarse en torno a las 134.200 toneladas en 2022, el mercado experimentó un fuerte repunte hasta alcanzar las 182.800 toneladas en 2023. Este crecimiento fue impulsado por el lanzamiento de startups locales como Surprise Tropicale, la expansión de proveedores de hortalizas orgánicas como Jaune Congo y un aumento significativo de las importaciones, lo que refleja una mayor producción local y un creciente interés de los consumidores por los productos nacionales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Congo
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Congo en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Congo en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Congo en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Congo por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Congo en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Congo por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Congo, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Congo por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Congo en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Congo por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Congo en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Congo por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Congo, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Congo por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Congo en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Congo por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Congo en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Congo por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Congo, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Congo por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Congo en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Congo por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Congo en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Congo por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Congo, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Congo por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Congo

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 99,6 toneladas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el Congo, lo que representa una caída del 1,1 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 100,7 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 0,4 %.

Dinámica anual de la producción en Congo en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.4%	(0.0%)	(1.1%)	(0.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Congo

Según el informe de la industria, no hubo exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el Congo desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Congo

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 1,9 veces entre estos años. En 2020, las importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el Congo se situaron en 28 219 kg, lo que supone una reducción del 45,2 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 51 527 kg. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 88,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Congo en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.7%	88.2%	(45.2%)	1.2%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, la estructura de importaciones en volumen estuvo dominada por Francia, que representó el 75,0 % del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron una participación relativamente pequeña.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Congo en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Después de dos años de crecimiento, las entregas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre al Congo disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 47 615 dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 31,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 5,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 69 188 dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 44,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Congo en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.5%	44.9%	(31.2%)	1.7%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Francia fue el mercado dominante para las importaciones en términos de valor, representando el 84,6 % del total de flujos, mientras que otros países juntos representaron la participación restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Congo en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io