Mercado de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

En 2019, el mercado de harinas de carne y pescado no aptas para consumo humano en Eslovaquia mostró estabilidad inicial, con un volumen físico de 37.112 t. Esto coincidió con un período de producción estable de leche cruda y ganadería bovina, lo que sentó las bases para el sector de procesamiento de carne y sus subproductos. Sin embargo, el tamaño del mercado se contrajo en los dos años siguientes, cayendo a 26.566 t en 2021.

En 2023, se produjo una recuperación distinta, con un volumen de mercado que se expandió a 31.720 t y un valor que aumentó a 20.150 mil USD. Este cambio fue impulsado por el aumento de los costes de producción para los procesadores de carne, lo que redujo la competitividad de las exportaciones y aumentó la disponibilidad doméstica, junto con un creciente interés de los consumidores por los productos cárnicos eslovacos. La tendencia se revirtió bruscamente en 2024, cuando la presión inflacionaria provocó un ahorro generalizado de costes por parte de los consumidores y las preferencias dietéticas se desplazaron hacia alternativas basadas en plantas, lo que hizo que el volumen del mercado cayera a 22.518 t y el valor a 12.749 mil USD.

Producción de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones en Eslovaquia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2019, la producción de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Eslovaquia alcanzó su valor mínimo, con 20 597 K $ US. En 2020, el valor de producción aumentó un 23,7% respecto al año anterior, alcanzando los 25 476 K $ US. Durante el período 2018-2020, la producción creció un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 10,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2019, la producción de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Eslovaquia alcanzó su máximo, con 48 486 toneladas, lo que representó un aumento del 6,1% respecto al año anterior. En 2020, la producción disminuyó un 7,2% interanual, situándose en 44 984 toneladas.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

En 2019, el volumen de exportaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano desde Eslovaquia alcanzó su mínimo, con 39 493 toneladas. En 2020, tras dos años de caída, las exportaciones aumentaron un 9,9% respecto a 2019, alcanzando las 43 415 toneladas. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 12,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -4,4%. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 19,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría (50,1% de las exportaciones en volumen), República Checa (25,5%) y Polonia (14,8%) continuaron siendo los principales compradores de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano desde Eslovaquia, representando conjuntamente el 90,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2019, el valor de las exportaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano desde Eslovaquia alcanzó su mínimo, con 20 056 K $ US. En 2020, tras dos años de disminución, las exportaciones aumentaron un 17,1% respecto a 2019, alcanzando los 23 482 K $ US. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 1,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (50,6% de las exportaciones en valor), República Checa (27,9%) y Polonia (15,9%) fueron los principales compradores de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano desde Eslovaquia, representando conjuntamente el 94,4% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 27 196 toneladas, mostrando una contracción del 3,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 32,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del -12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Eslovaquia fueron Hungría (22,2% de las importaciones en volumen), Polonia (20,9%) y República Checa (17,6%), que representaron conjuntamente el 60,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2019, el valor de las importaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Eslovaquia alcanzó su mínimo, con 11 447 K $ US. En 2020, tras dos años de disminución, las importaciones se mantuvieron estables respecto al año anterior, con un valor de 11 489 K $ US. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 10,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del -3,5%. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 7,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Hungría (23,8% de las importaciones en valor), Polonia (21,3%) y Croacia (15,4%) desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Eslovaquia, representando conjuntamente el 60,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020