Mercado de harina de trigo o de morcajo en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado búlgaro de harina de trigo y mezclas comenzó en 383,8 mil toneladas en 2018, cayendo bruscamente a 310,3 mil toneladas en 2019. Esta contracción coincidió con la implementación de nuevos estándares de calidad búlgaros para harina y pan, que introdujeron requisitos más estrictos de control de producción y etiquetado, lo que probablemente provocó ajustes temporales en la industria. En 2020, el volumen se recuperó a 375,2 mil toneladas. En 2021, creció a 401,9 mil toneladas, impulsado por el creciente interés de los consumidores en harinas sin gluten y especiales debido a tendencias de salud, a pesar de que la baja producción mundial de trigo por condiciones climáticas adversas generó limitaciones en materias primas. El volumen se estabilizó entre 398 y 406 mil toneladas durante 2022-2023.

En ese período, desarrollos regulatorios como la transposición de la directiva de ciberseguridad NIS2 y una nueva norma que prohíbe el trigo transgénico, conservantes y colorantes en el pan de centeno afectaron la producción y el cumplimiento. La demanda continua de harinas especiales brindó apoyo, aunque el aumento de los precios mundiales del trigo por desastres climáticos elevó los costos de producción y los valores del mercado. En 2024, el volumen del mercado disminuyó a 363,3 mil toneladas, mientras que la tendencia hacia harinas especiales continuó y los cambios en las reglas del IVA para el pan impactaron el tratamiento fiscal de la harina.

Producción de harina de trigo o de morcajo en Bulgaria

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de harina de trigo y mezclas en Bulgaria alcanzó un valor de 135.5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido aumento del 10.6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 16.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3.3%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Tras dos años de declive, el volumen de producción de harina de trigo y mezclas en Bulgaria aumentó. En 2020, se produjeron 436.5 mil toneladas de harina de trigo y mezclas en Bulgaria, lo que equivale a un incremento del 8.3% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 402.9 mil toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, con un descenso del 5.3%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de trigo o de morcajo de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, con 54.1 mil toneladas, mientras que las más altas fueron en 2019, con 110.1 mil toneladas, reflejando una diferencia de 2 veces entre estos años. En 2020, el volumen de harina de trigo y mezclas que salió de Bulgaria totalizó 80.5 mil toneladas, un 26.9% menos que en el año anterior. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 103.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Grecia (48.1% de las exportaciones en volumen), Francia (28.0% de las exportaciones en volumen) y Rumanía (12.5% de las exportaciones en volumen) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de harina de trigo y mezclas desde Bulgaria, representando conjuntamente el 88.6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las entregas de harina de trigo y mezclas desde Bulgaria ascendieron a 25 323 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución del 3.6% en relación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 39.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 15 823 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 26 256 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 13.0%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 65.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Grecia (54.5% de las exportaciones en términos de valor), Francia (20.2% de las exportaciones en términos de valor) y Rumanía (13.9% de las exportaciones en términos de valor) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 88.6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo o de morcajo a Bulgaria

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes importados de harina de trigo y mezclas en Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Bulgaria importó 19.2 mil toneladas de harina de trigo y mezclas, lo que supone un aumento controlado del 9.8% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 55.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Grecia fue el destino dominante para las importaciones en volumen de harina de trigo y mezclas a Bulgaria, representando el 81.8% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de harina de trigo y mezclas a Bulgaria desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 8 825 mil dólares estadounidenses, un 3.2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 48.1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Grecia fue el principal proveedor de harina de trigo y mezclas a Bulgaria, representando el 79.2% del total de importaciones en términos de valor, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020