Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

A partir de 2018, las políticas de sustitución de importaciones en Rusia fomentaron la producción de carne de ganado, lo que respaldó la producción de grasa de res, ovino y caprino. A pesar de una caída en la demanda del sector de servicios alimentarios en 2020 debido a la pandemia, el continuo apoyo a los productores nacionales ayudó a que el volumen del mercado alcanzara 225,7 mil toneladas ese año. La tendencia alcista alcanzó su punto máximo en 2021 con 229,8 mil toneladas, impulsada por un aumento del 62% en las exportaciones de animales agrícolas, lo que expandió la ganadería y la producción de grasa.

Un punto de inflexión llegó en 2022 cuando los precios del ganado en pie subieron un 25,6%, elevando los costos de producción y reduciendo la producción de grasa. Esto hizo que el volumen del mercado cayera a 201,4 mil toneladas. La disminución continuó en 2023, con picos en los precios del ganado en el tercer trimestre que presionaron aún más a los productores, reduciendo el mercado a 181,6 mil toneladas.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

En 2020, se produjeron 213,2 mil toneladas de grasa de res, oveja o cabra en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), lo que representa un ligero aumento del 1,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 7,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 9,5%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 16,7%. Ese mismo año, 2018, se alcanzó el máximo valor de producción: 231,1 mil toneladas.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de grasa de res, oveja o cabra en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 178,5 millones de dólares estadounidenses, un 1,0% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 176,7 millones de dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 198,4 millones de dólares. El mayor descenso ocurrió en 2019, con una caída del 11,0%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 10,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, se exportaron 27 471 toneladas, un 10,3% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 8,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,9%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 19,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un alza del 27,6%. Ese año, 2018, se alcanzó el máximo volumen de exportación: 38 240 toneladas.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 estuvo dispersa. Países Bajos (19,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (10,7%) y Austria (3,6%) representaron en conjunto solo el 33,6% de los flujos totales, mientras que el 66,4% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se exportaron 23 006 mil dólares estadounidenses, un 11,1% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 15,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 21,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 21,0%. Ese año, 2018, se alcanzó el máximo valor de exportación: 32 833 mil dólares.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios. Países Bajos (17,1% de las exportaciones en valor), Alemania (15,0%) e Israel (4,7%) representaron en conjunto solo el 36,8% de los flujos totales, mientras que el 63,2% restante se dispersó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones de grasa de res, oveja o cabra en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron 40 008 toneladas, lo que corresponde a una ligera disminución del 1,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 23,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%. El mayor aumento se registró en 2019, con un alza del 17,4%, y ese mismo año se alcanzó el máximo volumen de importación: 40 470 toneladas.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

La base de mercado para las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia. Alemania (12,7% de las importaciones en volumen), Austria (9,5%) y Paraguay (6,4%) representaron en conjunto solo el 28,5% de los flujos totales, mientras que el 71,5% restante fue compartido por numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra hacia Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, se importaron 35 262 mil dólares estadounidenses, lo que marca un robusto aumento del 23,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 38,2%, equivalente a una tasa anualizada del 11,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la grasa de res, oveja o cabra se comercializó con Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) desde muchos países. Incluso los mayores destinos —Alemania, Paraguay y Países Bajos— representaron en conjunto solo el 30,1% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020