Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de grasas de bovino, ovino y caprino en el sur de Europa comenzó el período en 419 mil t en 2018, pero cayó de manera constante hasta 328 mil t en 2020. Esta disminución se debió principalmente a una reducción sostenida de los rebaños de ganado vacuno en las principales regiones productoras de Italia, lo que limitó la oferta de grasas animales bovinas. Una disminución paralela en las poblaciones de ovejas y cabras restringió aún más la producción de grasas ovinas y caprinas.

El volumen de mercado se recuperó a 342 mil t en 2021 y alcanzó un máximo de 373 mil t en 2022, impulsado por un aumento del 21,7% en las importaciones de ganado vivo a Italia que estimuló la actividad de sacrificio nacional. Sin embargo, en 2023 se produjo una fuerte contracción a 259 mil t, ya que los mayores costos de insumos y una disminución de los animales destinados al engorde redujeron la producción. Al mismo tiempo, el gasto de los consumidores en carne de vacuno fresca aumentó, lo que refleja un cambio hacia productos de calidad que respaldaron la demanda de grasas animales en aplicaciones tradicionales y de biodiésel.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

La producción de grasa de bovino, ovino o caprino en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 274,2 mil toneladas, lo que representa una reducción del 9,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 351,3 mil toneladas, marcando un aumento del 21,7%. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 14,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de grasa de bovino, ovino o caprino en el sur de Europa fue de 209,8 millones de dólares estadounidenses, un 1,6% superior al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 13%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 206,4 millones de dólares, reflejando una caída del 16,6%. El valor máximo fue en 2018, con 247,6 millones de dólares, lo que supuso un aumento del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de mejora, el volumen de exportaciones de grasa de bovino, ovino o caprino desde el sur de Europa disminuyó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 33 205 toneladas, un 13,0% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 77,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 38 170 toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 43,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, la grasa de bovino, ovino o caprino del sur de Europa se destinó a múltiples mercados, y incluso los principales destinos —Países Bajos, Francia y Turquía— representaron solo el 38,9% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una estructura diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, el valor de las exportaciones de grasa de bovino, ovino o caprino desde el sur de Europa cayó. En 2020, las exportaciones se situaron en 25 406 mil dólares estadounidenses, un 2,9% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 62,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 26 164 mil dólares, marcando un aumento del 39,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, los Países Bajos (24,4% del valor de las exportaciones), Francia (11,1%) y Turquía (7,9%) formaron el grupo más grande de compradores de grasa de bovino, ovino o caprino del sur de Europa, pero su contribución combinada se limitó al 43,4% del total en valor, reflejando una estructura geográfica diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de grasa de bovino, ovino o caprino en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó un total de 87 307 toneladas, lo que supone una caída controlada del 4,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 94 660 toneladas, marcando un incremento del 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Francia (64,6% de las importaciones en volumen), Alemania (9,1%) y Austria (4,7%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de grasa de bovino, ovino o caprino al sur de Europa, con una participación combinada del 78,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de grasa de bovino, ovino o caprino al sur de Europa se registraron en 63 873 mil dólares estadounidenses, un 15,3% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 55 395 mil dólares, reflejando una caída del 13,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Francia (62,1% del valor de las importaciones), Alemania (9,9%) y Austria (4,8%) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando juntas el 76,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020