Mercado de germen de cereales en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado brasileño de germen de cereales experimentó un crecimiento significativo, pasando de 312 mil toneladas en 2018 a 479 mil toneladas en 2021. Este aumento se debió principalmente al incremento constante de la producción nacional de granos, impulsado por avances tecnológicos y mejores prácticas agrícolas que elevaron la oferta de materias primas. Además, la creciente popularidad de los alimentos integrales y el cambio acelerado de los consumidores hacia ingredientes saludables durante la pandemia de COVID-19 reforzaron la demanda.

En 2021, la nueva normativa de ANVISA (RDC 493) estableció reglas más claras sobre composición y etiquetado para productos integrales, mejorando la transparencia del mercado. En 2022, el volumen cayó a 461 mil toneladas, aunque se introdujeron actualizaciones regulatorias adicionales (RDC 712/2022) para abordar las lagunas de información en el segmento integral. El mercado se recuperó hasta las 470 mil toneladas en 2023, respaldado por la continua expansión del sector de granos de Brasil y la emisión de un nuevo decreto (12.709/2025) que modernizó los estándares de inspección para productos de origen vegetal.

Producción de germen de cereales en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil fue el decimotercer mayor productor mundial de germen de cereales.

Mayores productores de de germen de cereales, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de germen de cereales, 2018-2021

La producción de germen de cereales en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 479,3 mil toneladas de germen de cereales en el país, lo que representa un incremento significativo del 15,4 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 53,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 15,3 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de germen de cereales de Brasil

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Se registró un mínimo en 2018 y un máximo en 2021, con una amplitud de 28 veces. En 2021, las exportaciones de germen de cereales desde Brasil totalizaron 19 658 kg, lo que supone un aumento interanual del 1 129,4 %. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 72,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, kg

De 2018 a 2021, Guyana se mantuvo como el principal destino de las exportaciones en volumen, absorbiendo el 85,3 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de germen de cereales desde Brasil al exterior aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 8,8 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento del 34,9 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 485 %, con una tasa anualizada del 80,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Guyana, Chipre y China— representaron en conjunto el 54,9 % del valor total de las exportaciones de germen de cereales desde Brasil.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de germen de cereales a Brasil

Importaciones en en volumen, kg

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2019, los volúmenes variaron 2,7 veces. En 2021, el volumen de importaciones de germen de cereales en Brasil se situó en 50 149 kg, lo que indica un fuerte aumento del 22,9 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 54 969 kg. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 25,8 %, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un alza del 174,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, kg

De 2018 a 2021, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Estados Unidos representó por sí solo el 99,2 % del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2019, las importaciones variaron 3,8 veces. En 2021, el valor de las importaciones de germen de cereales en Brasil se registró en 105,2 mil dólares estadounidenses, lo que representa una mejora intensa del 34,1 % respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 138,1 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 43,2 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 278,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, las importaciones en términos de valor se mantuvieron fuertemente enfocadas en Estados Unidos, que representó el 99,0 % del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021