Mercado de frutos de cáscara en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado turco de frutos secos aumentó de 1.057 mil toneladas en 2018 a 1.423 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se debió principalmente al cambio en las preferencias de los consumidores hacia snacks más saludables y dietas basadas en plantas, una tendencia que se aceleró durante la pandemia de COVID-19, ya que los hogares buscaban opciones nutritivas para consumir en casa.

Tras alcanzar un máximo en 2020, el volumen del mercado cayó a 1.281 mil toneladas en 2021, para luego recuperarse a 1.536 mil toneladas en 2022. En estos años, surgieron nuevos segmentos de productos y las prácticas agrícolas sostenibles ganaron atención, mientras que la industria también enfrentó regulaciones más estrictas sobre etiquetado y trazabilidad, introducidas en 2022.

En 2023, el mercado se contrajo a 1.417 mil toneladas. Las empresas estatales aumentaron sus inversiones y abrieron grandes instalaciones de producción, y la demanda de los consumidores continuó desplazándose hacia frutos secos orgánicos y sostenibles. Además, se implementó nueva legislación sobre etiquetado y políticas de importación-exportación, lo que influyó en las condiciones del mercado.

Producción de frutos de cáscara en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Turquía fue el tercer productor de frutos secos en el período 2017-2020.

Mayores productores de de frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de frutos de cáscara, 2017-2020

La producción de frutos secos en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 486 mil toneladas de frutos secos en el país, lo que representa un fuerte incremento interanual del 13,3%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 32,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frutos secos en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de frutos secos alcanzó los 10 397 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un notable aumento interanual del 22,3%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 38,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 995 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de frutos de cáscara de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

Turquía exportó 222,6 mil toneladas de frutos secos en 2020, lo que representa una disminución significativa del 14,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 219,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 261,2 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, del 19,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue diversa. Italia (con el 29,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (12,1%) e Irak (6,2%) representaron conjuntamente solo el 47,6% de los flujos totales, mientras que el 52,4% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de frutos secos desde Turquía totalizó 1 557 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 8,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 4,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 348 millones de dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 1 694 millones. La mayor disminución se produjo en 2018, del 9,7%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 25,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, las exportaciones en valor de frutos secos desde Turquía no se concentraron en unos pocos mercados clave. Italia (con el 29,9% de las exportaciones en valor), Alemania (12,4%) y Francia (6,2%) representaron conjuntamente solo el 48,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de frutos de cáscara a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

Turquía importó 159,6 mil toneladas de frutos secos en 2020, lo que corresponde a una notable caída del 13,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 139,9 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 185,2 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, del 32,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 40,3% de las importaciones en volumen), Chile (10,3%) y Ucrania (7,5%) continuaron siendo los principales proveedores de frutos secos a Turquía, representando conjuntamente el 58,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de frutos secos a Turquía alcanzaron los 532 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una modesta contracción del 7,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El mayor aumento se registró en 2019, del 4,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Irán y Chile— absorbieron conjuntamente el 67,9% del total de importaciones en valor de frutos secos a Turquía.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020