Investigación de mercado

Mercado de fresas en Ecuador

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de fresas de Ecuador aumentó de 1.410 t a 1.462 t. Este crecimiento se debió al cultivo de variedades adaptadas al clima, como Camarosa y San Andreas, que ofrecían resistencia a enfermedades y buenos rendimientos, impulsando la producción local. Además, la alta demanda nacional e internacional de fresas frescas, congeladas y procesadas fomentó la diversificación de productos.

De 2020 a 2023, el volumen del mercado mostró fluctuaciones menores, cayendo a 1.443 t en 2020 y luego moviéndose en un rango estrecho de 1.438 t a 1.447 t. Para 2023, el mercado se estabilizó en 1.443 t, lo que indica una fase de relativa estabilidad en este período.

En 2024, las exportaciones de frutas de Ecuador, incluidas las fresas, alcanzaron un valor FOB de USD 4.268 millones, con un crecimiento del 4%. Esto se apoyó en mejoras en las técnicas de cultivo y almacenamiento que elevaron la calidad y la capacidad exportadora, junto con una creciente preferencia de los consumidores por productos frescos y naturales. También surgieron modelos de suscripción para fresas orgánicas como un nuevo canal de comercialización.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Ecuador
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Ecuador en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de fresas en Ecuador

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2018, Ecuador registró su producción mínima de fresas con 1 410 toneladas, lo que representó una caída del 3,4% respecto al año anterior. En 2019, la producción alcanzó su máximo histórico de 1 462 toneladas, marcando un aumento del 3,7%. Para 2020, la producción se situó en 1 444 toneladas, mostrando un ligero descenso del 1,3% en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.4%)	3.7%	(1.3%)	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de fresas de Ecuador

Exportaciones en en volumen, kg

En 2020, el volumen de exportaciones de fresas de Ecuador fue de 1 007 kilogramos, manteniéndose prácticamente estable respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones experimentaron un crecimiento extraordinario del 40 180%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 638,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	638.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró de manera efectiva las exportaciones en volumen de fresas desde Ecuador, representando el 99,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de fresas de Ecuador se situó en 2 431 dólares estadounidenses, mostrando solo una variación marginal en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones registraron un aumento espectacular del 1 215 550%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2 199,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	2 199.3%

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, la base de socios comerciales en términos de valor fue extremadamente reducida, con Estados Unidos como único responsable del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io