Mercado de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, en Polonia, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado polaco de filetes de pescado secos, salados o en salmuera (no ahumados) experimentó un crecimiento inicial, pasando de 14.766 toneladas en 2018 a 17.223 toneladas en 2019. Este aumento se debió principalmente a la entrada de nuevos actores, como la cadena minorista ucraniana Snacks and Dried Fish, que amplió su presencia y estimuló la producción. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado se contrajo bruscamente hasta las 13.278 toneladas. Posteriormente, en 2021 se produjo una recuperación moderada, alcanzando las 13.386 toneladas, y en 2022 el mercado creció casi un 25%, hasta las 16.686 toneladas. En 2023 se estabilizó en 16.618 toneladas, respaldado por la expansión continua de la cadena ucraniana, que ya operaba 16 tiendas en Polonia.

En 2024, el mercado cayó a 12.584 toneladas. Esta disminución se atribuye principalmente a la entrada en vigor, el 1 de enero de 2024, de nuevas normativas de la UE destinadas a proteger los períodos de desove del bacalao y el arenque del Atlántico. Estas normas restringieron la pesca en áreas y temporadas específicas, lo que redujo la disponibilidad de materia prima para los procesadores de pescado.

Producción de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, en Polonia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados en Polonia alcanzó un valor de 40 415 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 13,4 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 14,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1 %. El mayor descenso se registró en 2018, con una reducción del 14,1 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 14,8 %.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Polonia produjo 14 737 toneladas de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados, mostrando una fuerte disminución del 19,3 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 9,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 18 270 toneladas, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un crecimiento del 18,4 %.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones polacas de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 502 toneladas, lo que supone un incremento del 27,6 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 142,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 34,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Alemania representó por sí sola el 93,6 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Polonia exportó 23 677 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que representa un crecimiento interanual del 12,0 %. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 117,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 29,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, las exportaciones en términos de valor se mantuvieron fuertemente enfocadas en Alemania, que representó el 97,7 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, a Polonia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados en Polonia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Polonia importó un total de 42 toneladas de estos productos, lo que corresponde a una fuerte caída del 67,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 81,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 43,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suecia (43,4 % de las importaciones en volumen), el Reino Unido (21,5 % de las importaciones en volumen) y Dinamarca (17,4 % de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su punto máximo en 2017, con una diferencia de 4,7 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones polacas de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados alcanzaron 142 mil dólares estadounidenses, reflejando una caída dramática del 78,4 % en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 40,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Suecia (38,9 % de las importaciones en términos de valor), el Reino Unido (15,9 % de las importaciones en términos de valor) y Dinamarca (13,8 % de las importaciones en términos de valor) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en valor, representando juntas el 68,6 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020