Mercado de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, en Croacia, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de filetes de pescado secos, salados o en salmuera (no ahumados) en Croacia se redujo de 588 toneladas en 2018 a 320 toneladas en 2024. Las preferencias de los consumidores en el país han favorecido históricamente los productos de pescado fresco y fileteado, lo que limitó la demanda de segmentos procesados como el pescado seco o salado.

El tamaño del mercado mostró volatilidad, recuperándose a 577 toneladas en 2021 antes de caer nuevamente. Durante el período, no se registraron cambios significativos en la legislación, políticas o la entrada de nuevos actores importantes que pudieran haber estimulado el crecimiento del mercado interno.

En 2023, el sector pesquero croata incluía 49 empresas que producían pescado seco, salado y fileteado, principalmente para la exportación. La posición del país como exportador neto de productos pesqueros sugiere que la producción a menudo se dirige a mercados externos en lugar del consumo interno.

Producción de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, en Croacia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados en Croacia alcanzó un valor de 3 952 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 7,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 14,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 3,2%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Croacia produjo 509,0 toneladas de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados, lo que supone una reducción interanual del 14,6%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 15,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 9,6%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un mínimo en 2017 y un máximo en 2019, con una amplitud de 5,9 veces entre estos años. En 2020, el volumen de exportaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados desde Croacia ascendió a 164,5 toneladas, lo que representa una caída del 21,8% en comparación con 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 210,2 toneladas, y el mayor incremento se registró ese mismo año, con un aumento del 460,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, España fue el principal comprador de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados procedentes de Croacia, representando el 83,9% del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones más bajas se registraron en 2017 y las más altas en 2019, reflejando una diferencia de 7,1 veces entre ambos años. En 2020, Croacia exportó filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados por un valor de 2 504 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 4,1% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 610 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un crecimiento del 370,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, España se mantuvo como el mercado principal en términos de valor de las exportaciones, con una participación del 86,0% del total de los flujos, mientras que el volumen restante se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera, no ahumados, a Croacia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El lapso entre 2017 y 2019 presentó una amplitud de 3,8 veces entre el mínimo y el máximo. En 2020, las importaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados en Croacia ascendieron a 172,4 toneladas, lo que marca una fuerte caída del 11,3% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 194,3 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 138,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Bosnia y Herzegovina (con el 47,1% de las importaciones en volumen), Albania (31,1%) y España (10,6%) desempeñaron los roles principales en las importaciones en volumen de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados a Croacia, representando conjuntamente el 88,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de importación fluctuaron 3 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019. En 2020, las importaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados en Croacia registraron un valor de 1 795 mil dólares estadounidenses, reflejando una pronunciada disminución del 25,5% en comparación con 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 408 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un crecimiento del 108,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos en términos de valor de las importaciones de filetes de pescado secos, salados o en salmuera no ahumados a Croacia fueron Albania (con el 39,2% del valor de las importaciones), Bosnia y Herzegovina (35,7%) y España (12,3%), que en conjunto representaron el 87,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020