Investigación de mercado

Mercado de despojos de cerdo en Cabo Verde

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de despojos de cerdo en Cabo Verde registró un crecimiento constante entre 2018 y 2020, pasando de 104 t a 109,6 t. Este aumento se vio respaldado por la entrada de nuevas empresas portuguesas en el sector de procesamiento cárnico y por la diversificación de la oferta de productos congelados por parte de distribuidores locales, lo que amplió la disponibilidad. La pandemia de COVID-19 en 2020 influyó además en el mercado a través de una aceleración de la digitalización, que incluyó el lanzamiento de aplicaciones de compra en línea para productos frescos y medidas municipales para promover vehículos de reparto eléctricos, contribuyendo a mantener el consumo.

El volumen del mercado experimentó un fuerte incremento en 2021, alcanzando 139,6 t, impulsado principalmente por un repunte temporal de las importaciones, que alcanzaron un máximo de 29,7 t. Las importaciones cayeron luego a niveles mínimos en 2022, lo que redujo el mercado a 111,2 t, para después recuperarse moderadamente hasta 113 t en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Cabo Verde
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Cabo Verde en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Cabo Verde en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de despojos de cerdo en Cabo Verde

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de despojos de cerdo en Cabo Verde aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 108,9 toneladas de despojos de cerdo en el país, lo que representa un avance modesto del 4,0 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 103,6 toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 0,2 %.

Dinámica anual de la producción en Cabo Verde en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.2%)	1.0%	4.0%	1.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de despojos de cerdo de Cabo Verde

Según los datos proporcionados por el mercado, no hubo exportaciones de despojos de cerdo en Cabo Verde desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de despojos de cerdo a Cabo Verde

Importaciones en en volumen, kg

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En el período de 2017 a 2019, la amplitud entre el pico y el mínimo fue de 4 veces. En 2019, Cabo Verde importó 376 kg de despojos de cerdo, el valor más bajo registrado. En 2020, las importaciones aumentaron a 725 kg, lo que supone un incremento del 92,8 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 71,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(71.6%)	(12.4%)	92.8%	(21.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en volumen estuvo dominada por Portugal, que representó consistentemente el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto más bajo, con 1 363 dólares estadounidenses, mientras que en 2017 se registró el valor más alto, reflejando una diferencia de 11,5 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de despojos de cerdo en Cabo Verde ascendió a 1 673 dólares estadounidenses, lo que equivale a un sólido aumento del 22,8 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 89,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(89.4%)	(17.9%)	22.8%	(52.6%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Portugal siguió siendo el proveedor abrumadoramente dominante de despojos de cerdo para Cabo Verde, representando el 100,0 % de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io