Mercado de coles en Perú

Observaciones de informes anteriores

La producción de repollo en Perú comenzó el período con un volumen robusto de más de 36 000 t en 2018, respaldada por la expansión del sector agrícola nacional, que incluyó el crecimiento de la agricultura orgánica y el aumento de las exportaciones de frutas y hortalizas. Sin embargo, la producción disminuyó gradualmente en los años siguientes.

Esta tendencia a la baja se aceleró bruscamente en 2022, cuando la producción cayó a alrededor de 26 000 t. La caída fue impulsada por el aumento de los costos de insumos para los agricultores, agravado por la invasión rusa de Ucrania, que perturbó los mercados globales de granos y elevó los precios de recursos agrícolas clave.

En 2023 se produjo una fuerte recuperación, con la producción rebotando a casi 33 000 t. Este crecimiento fue estimulado por los precios más altos de las hortalizas en el mercado y por la actualización de las regulaciones sanitarias y comerciales que facilitaron las exportaciones agrícolas, haciendo más atractivo el cultivo de repollo.

Producción de coles en Perú

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

La producción de repollo en Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 34 144 toneladas de repollo en el país, lo que representa una caída del 5,4 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 36 326 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 9,5 %.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de coles de Perú

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con solo 0,2 toneladas de repollo, lo que supone una drástica caída del 99,8 % respecto a 2019. En contraste, el valor máximo se registró en 2019, con 110,8 toneladas, marcando el pico del período. La mayor variación se dio entre estos dos años, con una diferencia de 554 veces. Además, el incremento más significativo ocurrió en 2018, del 5 680,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Cuba fue el principal destino para las exportaciones de repollo desde Perú, absorbiendo consistentemente el 90,1 % del total en términos de volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 41 veces entre ambos años. En 2020, el valor de las exportaciones de repollo desde Perú fue de 20 000 dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 60,4 % interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 50 458 dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 778,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, $ US

A lo largo de 2017-2020, dos países, Cuba y Estados Unidos, concentraron la mayor parte del valor de las exportaciones de repollo desde Perú, mientras que otros mercados fueron menos relevantes de manera individual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Perú

El informe del sector indica que no hubo importaciones de repollo en Perú desde 2017 hasta 2020.