Investigación de mercado

Mercado de cerezas en Perú

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cerezas frescas en Perú experimentó cambios significativos entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 1.888 t en 2019, el volumen total del mercado se redujo a 1.322 t en 2021, para luego recuperarse hasta 1.663 t en 2022 y estabilizarse en 1.628 t en 2023. La capacidad productiva inicial contó con el respaldo de investigaciones y ensayos iniciados antes de 2018 para adaptar variedades de cerezo al clima peruano.

La recuperación del mercado en 2022 se debió principalmente a un repunte de las importaciones, que habían caído de forma pronunciada en los dos años anteriores. Para 2023, la experimentación continua con variedades adaptadas y los avances regulatorios, incluida la evaluación por parte de SENASA de permisos para importar material genético, fueron desarrollos clave para el incipiente sector de cultivo, coincidiendo con un período de estabilización del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Perú
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Perú por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Perú por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Perú por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Perú por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Perú por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Perú por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de cerezas en Perú

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de cerezas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de cerezas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de cerezas en Perú experimentó una caída. En 2020, se produjeron 1 440 toneladas de cerezas en el país, lo que representa una contracción del 8,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 568 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 15,0%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.6%	15.0%	(8.1%)	3.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de cerezas de Perú

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen se concentraron fuertemente en Estados Unidos, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la base de socios para las exportaciones en términos de valor fue extremadamente reducida, con Estados Unidos como único responsable del 99,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de cerezas a Perú

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 5,2 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, Perú importó aproximadamente 65,4 toneladas de cerezas, lo que supone una caída del 79,6% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 338,6 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 90,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	90.0%	(5.5%)	(79.6%)	(28.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Chile determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en volumen de cerezas a Perú, con una participación del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor más alto se observó en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 5,5 veces. En 2020, las importaciones peruanas de cerezas ascendieron a 153,1 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 81,8% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 840,2 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 65,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	65.0%	28.0%	(81.8%)	(27.3%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Chile se mantuvo como el proveedor casi exclusivo de cerezas a Perú, con una participación del 100,0% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io