Investigación de mercado

Mercado de centeno en China

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de centeno en China aumentó de 504,7 mil toneladas en 2018 a 518,7 mil toneladas en 2023, alcanzando un máximo de 525,7 mil toneladas en 2019. Este crecimiento inicial se debió a una demanda de mercado en expansión gradual y a mejoras continuas en la tecnología de cultivo, que incrementaron el rendimiento y la calidad. Después de 2019, los niveles de producción se estabilizaron con fluctuaciones menores, respaldados por una serie de medidas políticas y de innovación que mantuvieron el volumen total del mercado.

El apoyo político se convirtió en un factor significativo a partir de 2020. La política nacional de granos para forraje incluyó al centeno forrajero en programas de subsidios, fomentando su cultivo. Al mismo tiempo, el Plan de Acción de Labranza de Conservación del Suelo Negro del Noreste promovió prácticas de cultivo ecológico para el centeno y otros cultivos. En los años siguientes, el enfoque se desplazó hacia la mejora de variedades y la optimización de la cadena industrial, respaldado por políticas que apoyan la innovación tecnológica agrícola y la bio-reproducción, lo que ayudó a mantener la capacidad productiva.

A partir de 2022, el creciente interés de los consumidores en alimentos saludables y funcionales aumentó la atención sobre el centeno, lo que llevó a líneas de productos enriquecidas como productos horneados y bebidas. Esta tendencia de demanda se reforzó aún más en 2023 con desarrollos específicos de la industria, incluida la colaboración de Yuanlu Company con la Universidad de Jiangnan para lanzar productos innovadores como mezclas preelaboradas de pan integral de centeno y fideos, junto con la introducción de sistemas avanzados de mezcla de harina que mejoraron la eficiencia productiva y la competitividad en el mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en China
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en China en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de centeno en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el sexto puesto a nivel mundial en volumen de producción de centeno.

Mayores productores de de centeno, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de centeno, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, China produjo 515,2 mil toneladas de centeno, lo que representa una contracción del 2,0 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 504,7 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,2 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 4,2 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.2%)	4.2%	(2.0%)	(0.7%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de centeno de China

Según el análisis de la industria, no hubo exportaciones de centeno desde China entre 2017 y 2020.

Importaciones de centeno a China

Importaciones en en volumen, kg

En 2018, China importó aproximadamente 25 155 kg de centeno, lo que supuso un aumento del 13 721,4 % en comparación con 2017.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	13 721.4%	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Canadá fue el proveedor abrumadoramente dominante de centeno para China, representando el 98,8 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2018, el volumen de importaciones de centeno de China ascendió a 13 650 dólares estadounidenses, lo que constituyó un aumento del 1 182,9 % interanual.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1 182.9%	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en términos de valor estuvo dominada por Canadá, que representó consistentemente el 92,2 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io