Investigación de mercado

Mercado de castañas en Perú

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de castañas en Perú mantuvo una relativa estabilidad entre 2018 y 2020, con un consumo interno que osciló entre 613 y 617 mil toneladas anuales, respaldado por una producción constante. En esos años se iniciaron proyectos de exportación, como el primer envío directo de castañas orgánicas a Italia en 2018, apoyado por programas estatales de desarrollo sostenible, y en 2019 comenzaron las negociaciones para acceder al mercado chino.

En 2021, el volumen del mercado interno cayó bruscamente a 575 mil toneladas y en 2022 se redujo aún más a 446 mil toneladas. Esta contracción se debió a un aumento en las exportaciones: en 2021, los envíos al exterior se recuperaron con un crecimiento del 63,8% tras la pandemia, impulsados por la demanda de productos orgánicos en Estados Unidos. Al año siguiente, las exportaciones alcanzaron un máximo de casi 170 mil toneladas, después de que SENASA certificara más de 600 toneladas para su envío a más de veinte mercados internacionales, diversificando los destinos hacia países como Corea del Sur, Francia y Reino Unido.

Para 2023, la actividad exportadora disminuyó significativamente, lo que permitió que el volumen del mercado interno se recuperara por completo a 617 mil toneladas, volviendo así a los niveles previos a 2021 de disponibilidad para el consumo local.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Perú
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de castañas en Perú

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Perú ocupó la decimosexta posición a nivel mundial en volumen de producción de castañas.

Mayores productores de de castañas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de castañas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, la producción de castañas en Perú fue de 617,2 t, prácticamente sin cambios respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 613,9 t, mientras que el máximo fue en 2018, con 620,1 t. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.4%	(1.0%)	0.5%	(0.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de castañas de Perú

Exportaciones en en volumen, kg

El volumen de exportación de castañas de Perú disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 511 kg, lo que representa una caída del 45,4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 96,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 68,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(68.4%)	(81.7%)	(45.4%)	(68.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las exportaciones en volumen se caracterizó por un fuerte dominio de Corea del Sur, cuya participación alcanzó el 89,0% del total de flujos, mientras que otros socios tuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de castañas desde Perú disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 4,8 mil USD, un 46,4% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 98,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 73,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(67.2%)	(89.5%)	(46.4%)	(73.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur dominó claramente la lista de compradores de castañas de Perú, representando el 90,8% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io