Mercado de carne y despojos de pollo en Senegal

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pollo y despojos en Senegal creció de forma constante desde las 105 000 t en 2018 hasta las 142 000 t en 2022. Este crecimiento fue impulsado por el desarrollo sólido del sector avícola local, apoyado por una demanda creciente en zonas urbanas y periurbanas, la expansión continua de la avicultura industrial y tradicional desde 2005, y un aumento en la producción de insumos clave como pollitos y piensos.

A partir de 2021, el crecimiento del mercado se vio reforzado por la implementación del Área de Libre Comercio Continental Africana, que fomentó la integración comercial regional. La entrada de nuevos actores que invirtieron en granjas modernas e integradas, junto con el endurecimiento de las regulaciones sanitarias y las normas de etiquetado para mejorar la trazabilidad y la seguridad alimentaria, también contribuyó a aumentar los volúmenes de producción durante este período.

En 2023, el volumen del mercado se estabilizó en 144 000 t, reflejando un equilibrio en el que la oferta local suficiente cubría la demanda interna, según confirmaron los organismos del sector antes de las principales festividades. Aunque las importaciones regionales de pollo congelado influyeron en los patrones de consumo, el enfoque se mantuvo en mejorar la calidad y trazabilidad de los productos senegaleses para mantener la competitividad.

Producción de carne y despojos de pollo en Senegal

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en Senegal ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 121,8 mil toneladas de carne de pollo y despojos en el país, lo que representa un incremento moderado del 4,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 28,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Senegal

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 6,4 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de carne de pollo y despojos desde Senegal totalizaron 4 876 kg, lo que corresponde a una fuerte disminución del 84,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 31 383 kg, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un crecimiento del 323,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, dos países, Bunkers y España, concentraron la mayor parte de las exportaciones en volumen de carne de pollo y despojos desde Senegal, mientras que otros mercados fueron menos significativos de manera individual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante este período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una brecha de 11 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de carne de pollo y despojos desde Senegal ascendieron a 12,1 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una fuerte caída del 90,9% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 134,2 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un crecimiento del 238,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bunkers fue el principal destino de las exportaciones en términos de valor, representando el 76,2% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Senegal

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2018, con un cambio de 11,5 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de carne de pollo y despojos en Senegal se situaron en 14 315 kg, lo que corresponde a un aumento del 426,5% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 719 kg, y el valor máximo en 2018, con 31 392 kg. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 91,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, kg

En el período 2017-2020, Francia concentró la mayor parte de las importaciones en volumen, representando el 81,2% del total de flujos, con una cola fragmentada de otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2018, con una brecha de 13,7 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de carne de pollo y despojos en Senegal ascendieron a 29,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 140,0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 12,4 mil dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2018, con 169,7 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 92,7%, y el mayor aumento en 2018, con un crecimiento del 254,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia fue el socio clave para las importaciones en términos de valor, representando el 94,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020