Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de ganso en Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado neozelandés de carne y despojos de ganso registró un crecimiento constante. La producción aumentó de 128,7 toneladas métricas a 132,3 toneladas métricas, mientras que el volumen de mercado pasó de 126,8 toneladas métricas a 132,3 toneladas métricas. La expansión fue gradual, con una ligera estabilización en 2022, cuando el volumen se mantuvo prácticamente sin cambios.

En 2023, el volumen de mercado alcanzó las 133,7 toneladas métricas. Ese año, las exportaciones neozelandesas de carne y despojos siguieron siendo considerables, con un valor de 130,8 millones de dólares estadounidenses. Los principales socios comerciales, como Estados Unidos y China, respaldaron la demanda general. Paralelamente, estudios sobre las actitudes de los consumidores hacia el consumo de carne destacaron preferencias en evolución que podrían influir en las tendencias del mercado.

Al entrar en 2024, el sector cárnico en general experimentó una recuperación en las exportaciones de carne refrigerada, como la de ovino y bovino. La actividad continuada de actores clave como Bounty Agro Ventures y Hellers Limited contribuyó a un entorno de mercado competitivo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de ganso en Nueva Zelanda

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda ocupó el puesto 27 como productor mundial de carne de ganso y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de ganso y despojos en Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 130,8 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 0,8% en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.4%	0.8%	0.8%	0.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de ganso de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, kg

En 2018, Nueva Zelanda exportó 1 906 kg de carne de ganso y despojos, lo que supone un aumento abrupto del 109,9% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	109.9%	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen se concentraron casi exclusivamente en Singapur, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2018, los envíos de carne de ganso y despojos desde Nueva Zelanda al extranjero alcanzaron un valor de 11 099 dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte avance del 102,0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	102.0%	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en términos de valor se centraron casi exclusivamente en Singapur, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io