Mercado de carne de caprino en el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de cabra en el Caribe aumentó de 12.661 t en 2018 a 16.967 t en 2020, impulsado por una expansión de la producción local de 11.219 t a 15.531 t. Sin embargo, esta tendencia se revirtió a partir de 2021, con una contracción del mercado a 14.761 t en 2022 debido a una caída de la producción nacional a 13.093 t.

En 2023, el volumen del mercado se estabilizó en 14.841 t a pesar de una nueva disminución de la producción a 12.836 t, ya que las importaciones aumentaron a 2.007 t. Este cambio se vio respaldado por una mayor demanda global de carne de cabra y un fuerte incremento de los precios mundiales, lo que incentivó mayores envíos a la región. Para 2024, los volúmenes de importación alcanzaron las 2.875 t, reforzados por un aumento del 7% en las exportaciones australianas de carne de cabra al Caribe en el primer semestre del año.

Producción de carne de caprino en el Caribe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

La producción de carne de cabra en el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 15 531 toneladas de carne de cabra en la región, lo que representa un incremento del 2.0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 33.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 219 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3.5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 35.7%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de aumento, la producción de carne de cabra en el Caribe experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de carne de cabra en la región fue de 85 549 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 4.8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 52.5%, equivalente a una tasa anualizada del 15.1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 89 901 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento se registró ese mismo año, con un crecimiento del 52.0%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de carne de caprino del Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período analizado. Las exportaciones más altas en volumen se registraron en 2018, mientras que las más bajas ocurrieron en 2020, reflejando una diferencia de 128 veces entre ambos años. En 2020, el Caribe exportó 0.4 toneladas de carne de cabra, lo que representa una caída del 98.9% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 53 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 700.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos y Bunkers formaron el núcleo principal de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 13.6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se observó una variación de 123 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, el valor de las exportaciones de carne de cabra desde el Caribe fue de 2 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 99.0% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 279 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 775.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con un 7.8% de las exportaciones en valor), Bunkers (2.4%) y Alemania (0.9%) continuaron encabezando la lista de compradores de carne de cabra del Caribe, representando conjuntamente el 11.1% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caprino a el Caribe

Importaciones en en volumen, t

El volumen de carne de cabra importado por el Caribe disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 437 toneladas, lo que equivale a una ligera caída del 2.6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 40.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Australia (con un 61.8% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (17.7%) y Nueva Zelanda (8.2%) continuaron siendo los principales proveedores de carne de cabra al Caribe, representando conjuntamente el 87.8% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de carne de cabra en el Caribe fue de 9 621 mil dólares estadounidenses, lo que marca una pérdida del 13.0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 34.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13.0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 576 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 41.2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 28.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Australia dominó la estructura de socios en las importaciones en valor, con una participación del 70.8% del total de los flujos; otros mercados tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020