Investigación de mercado

Mercado de avellanas con cáscara en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Europe (including Northern Asia)" incluye los siguientes países:

Bulgaria

Bielorrusia

Chequia

Hungría

Moldavia

Polonia

Rumania

Rusia

Eslovaquia

Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de avellanas con cáscara en Europa Oriental (incluyendo el norte de Asia) experimentó cambios significativos entre 2018 y 2020. Tras una contracción a 6.733 toneladas en 2019, el volumen del mercado se recuperó hasta alcanzar 10.382 toneladas en 2020. Esta recuperación coincidió con la expansión del cultivo y la producción de avellanas en Turquía, un importante proveedor mundial, lo que incrementó la disponibilidad para la importación en la región. Cambios regulatorios favorables en los países productores estimularon aún más el comercio, lo que llevó a un fuerte aumento de las importaciones hasta 2.416 toneladas en 2020.

El volumen del mercado mantuvo su trayectoria ascendente desde 2021, alcanzando 13.781 toneladas en 2023. Este crecimiento fue impulsado por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos saludables y orgánicos, lo que incrementó la demanda de avellanas certificadas. Campañas promocionales internacionales, como la iniciativa 'Fruto Milagroso' para las avellanas turcas, aumentaron el conocimiento del producto. Inversiones significativas de grandes empresas como Ferrero en investigación para la resistencia a enfermedades y la sostenibilidad mejoraron las capacidades de producción. Cambios en las políticas de importación y exportación también afectaron el acceso al mercado y contribuyeron a un aumento sustancial del valor del mercado, que alcanzó 34.197 miles de dólares estadounidenses en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de avellanas con cáscara en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de avellanas con cáscara, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de avellanas con cáscara, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 11 998 toneladas de avellanas con cáscara en Europa del Este (incluyendo Asia del Norte), lo que representa un fuerte aumento del 50,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 67,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 19,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	37.1%	(19.0%)	50.8%	18.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de avellanas con cáscara de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de avellanas con cáscara desde Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 4 032 toneladas, mostrando una mejora significativa del 114,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 851,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 111,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	330.3%	2.9%	114.9%	111.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Italia representó el 70,6% del total de las exportaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones cambiaron 4,6 veces desde el punto más bajo en 2017 hasta el pico en 2020. En 2020, Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) exportó 8 862 miles de dólares estadounidenses de avellanas con cáscara, lo que supone un avance del 73,6% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 174,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	174.7%	(3.9%)	73.6%	66.1%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Italia ocupó la posición dominante en las exportaciones en términos de valor, representando el 75,8% del total de flujos, mientras que la participación restante se repartió entre varios destinos más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de avellanas con cáscara a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su pico en 2020, con una diferencia de 8,6 veces entre ambos años. En 2020, Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) importó 2 416 toneladas de avellanas con cáscara, lo que es un 269,1% mayor que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	142.0%	(3.5%)	269.1%	105.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las avellanas con cáscara se comercializaron con muchos países en Europa del Este (incluyendo Asia del Norte), e incluso los destinos más grandes — Azerbaiyán, Georgia y España — juntos representaron solo el 45,4% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de avellanas con cáscara a Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 6 004 miles de dólares estadounidenses, un 214,8% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 450,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 76,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	69.5%	3.3%	214.8%	76.6%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Azerbaiyán (35,0% de las importaciones en términos de valor), Georgia (9,5%) y Francia (5,7%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de avellanas con cáscara a Europa del Este (incluyendo Asia del Norte), con una participación combinada del 50,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io