Investigación de mercado

Mercado de almendras con cáscara en las Américas

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Argentina

Bolivia

Isla Bouvet

Brasil

Chile

Colombia

Ecuador

Islas Malvinas

Islas Georgia del Sur y Sandwich del Sur

Guayana Francesa

Guyana

Paraguay

Perú

Surinam

Uruguay

Venezuela

Belice

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Antigua y Barbuda

Las Bahamas

Barbados

Islas Vírgenes Británicas

Islas Caimán

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haití

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

Saint-Martin (parte holandesa)

Bonaire

Puerto Rico

San Bartolomé

San Cristóbal y Nieves

Anguila

Santa Lucía

Saint-Martin (parte francesa)

San Vicente y las Granadinas

Trinidad y Tobago

Islas Turcas y Caicos

Islas Vírgenes de Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado de almendras con cáscara en América creció desde 1,8 millones de toneladas en 2018 hasta alcanzar un máximo de 2,4 millones de toneladas en 2020. Esta expansión se debió principalmente al aumento de la superficie plantada de almendros en California y a la creciente demanda mundial de alimentos de origen vegetal, lo que impulsó el consumo. Durante la pandemia de COVID-19, las almendras se favorecieron como un snack saludable, manteniendo una fuerte demanda de mercado a pesar de algunas interrupciones en la cadena de suministro.

Después de 2020, el volumen del mercado se contrajo durante tres años consecutivos, volviendo a 1,8 millones de toneladas para 2023. Los persistentes cuellos de botella logísticos dificultaron las exportaciones, mientras que los cambios regulatorios —incluidas las enmiendas a la Orden de Comercialización de Almendras de California y los nuevos requisitos de certificados fitosanitarios para mercados clave— añadieron complejidad. La consolidación de la industria, como el cierre de la planta de procesamiento de Blue Diamond Growers en Sacramento, contribuyó aún más a los volúmenes de producción más bajos en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en las Américas
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de almendras con cáscara en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de almendras con cáscara, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de almendras con cáscara, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de almendras con cáscara en América aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 391 mil toneladas de almendras con cáscara en América, lo que representa un incremento del 22,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 36,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.5%	11.0%	22.2%	10.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de almendras con cáscara en América aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de almendras con cáscara en América alcanzó los 12 549 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un sólido aumento del 18,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 32,3%, equivalente a una tasa anualizada del 9,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.8%	3.3%	18.8%	9.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de almendras con cáscara de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones más bajas en volumen se registraron en 2017, mientras que las más altas fueron en 2019, con una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de almendras con cáscara desde América se situó en 120 toneladas, lo que representa una caída del 57,3% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 280 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 72,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	72.6%	45.3%	(57.3%)	2.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 28,8% de las exportaciones en volumen), España (13,9%) e India (9,7%) lideraron la clasificación de compradores de almendras con cáscara desde América, sumando conjuntamente el 52,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes variaron 2,5 veces, desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2019. En 2020, las exportaciones de almendras con cáscara desde América alcanzaron un valor de 628 mil dólares estadounidenses, mostrando una reducción abrupta del 58,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 513 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 85,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	85.2%	35.3%	(58.5%)	1.3%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de almendras con cáscara desde América se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Italia (26,4% de las exportaciones en valor), España (12,6%) e India (8,7%) representando conjuntamente solo el 47,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de almendras con cáscara a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones más bajas se registraron en 2019, mientras que las más altas fueron en 2020, con una diferencia de 2,9 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de almendras con cáscara en América alcanzaron 1 379 toneladas, lo que supone un aumento del 186,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 481 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 48,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(13.4%)	(48.9%)	186.7%	8.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Portugal y España destacaron entre los proveedores de almendras con cáscara a América, representando conjuntamente el 3,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes variaron 1,8 veces, desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2019. En 2020, América importó aproximadamente 7 960 mil dólares estadounidenses en almendras con cáscara, lo que corresponde a una disminución del 12,9% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 9 141 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 74,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.9%	74.9%	(12.9%)	15.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Portugal y España representaron conjuntamente el 1,9% del total de importaciones en valor, lo que los convierte en los principales mercados para las importaciones de almendras con cáscara a América.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io