Investigación de mercado

Mercado de achicoria en Serbia

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de raíz de achicoria en Serbia se mantuvo muy estable entre 2018 y 2023, con volúmenes anuales que oscilaron entre 3.513 y 3.523 toneladas. Esta consistencia se vio respaldada por un entorno político favorable, que incluye subsidios agrícolas continuos del gobierno y una prohibición vigente desde 2009 sobre el cultivo de transgénicos, lo que ha beneficiado a productos tradicionales como la achicoria.

Las exportaciones serbias de achicoria experimentaron un aumento drástico en ese período: su valor se disparó más de un 1600% entre 2017 y 2018, y creció otro 212% en 2019. Este repunte en la demanda externa subrayó la competitividad del cultivo en el extranjero, a pesar de que la producción nacional se mantuvo estable. Tendencias más amplias, como el cambio global de los consumidores hacia ingredientes naturales y la expansión de grandes procesadores como BENEO, crearon un contexto positivo para el sector.

El mercado mostró resiliencia a principios de la década de 2020, manteniendo su equilibrio sin grandes fluctuaciones. Esta estabilidad refleja los cimientos sólidos del sector bajo el marco de apoyo agrícola de Serbia y la demanda subyacente constante de raíces de achicoria.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Serbia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Serbia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Serbia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de achicoria en Serbia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Serbia fue el octavo mayor productor de achicoria del mundo.

Mayores productores de de achicoria, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de achicoria, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Serbia produjo 3 516 toneladas de achicoria, lo que representa una variación insignificante en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un 0.0%, mientras que el mayor aumento también ocurrió en 2018, con un 0.0%.

Dinámica anual de la producción en Serbia en volumen, 2017-2020, t