Mercado de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de aceite crudo de girasol o cártamo registró una notable volatilidad entre 2018 y 2024. En términos físicos, el volumen de mercado alcanzó 459 mil toneladas en 2019, pero luego entró en una fase de contracción sostenida, cayendo hasta 239 mil toneladas en 2023. Esta caída coincidió con un fuerte aumento del valor de mercado, que llegó a 482 millones de dólares en 2022, reflejando un período de inflación significativa de precios, seguido por una reducción del valor a 274 millones de dólares en 2023.

En 2024 se produjo una recuperación notable, con un volumen de mercado que aumentó a 368 mil toneladas. Este repunte fue impulsado por la caída de los precios del aceite de girasol tras alcanzar niveles elevados en 2023, lo que anteriormente había restringido la demanda de los consumidores. Los precios más bajos en 2024 estimularon un mayor uso doméstico. Al mismo tiempo, el incremento de la producción nacional de aceite de girasol, respaldado por una cosecha más grande de girasol en 2023, mejoró la oferta y contribuyó a un mayor grado de autosuficiencia.

La estructura del mercado está determinada por las regulaciones de la UE sobre etiquetado y estándares de calidad, que definen segmentos de productos diferenciados. El suministro en Alemania sigue dependiendo significativamente de las importaciones, principalmente procedentes de Países Bajos, Ucrania y Hungría, lo que influye en la dinámica general del mercado y en la formación de precios.

Producción de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones en Alemania

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción alemana de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones registró un aumento. En 2019, el valor de la producción alcanzó su mínimo, con 11 110 mil dólares estadounidenses. En 2020, la producción se valoró en 12 572 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 13,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2019, la producción de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones en Alemania alcanzó su máximo, con 99 617 toneladas, lo que supuso un aumento del 24,7% respecto al año anterior. En 2020, la producción fue de 79 271 toneladas, lo que refleja una notable reducción del 20,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 10,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2018, las exportaciones alemanas de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones alcanzaron su mínimo, con 17,3 mil toneladas. En 2019, se registró el máximo, con 41,7 mil toneladas, lo que representó un aumento del 141,3% respecto al año anterior. En 2020, las exportaciones fueron de 18,0 mil toneladas, reflejando una fuerte caída del 56,8% interanual. La fluctuación entre el pico de 2019 y el valle de 2018 fue de 2,4 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 42,7% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (14,6%) y Suecia (14,1%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones desde Alemania, representando conjuntamente el 71,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2018, el valor de las exportaciones alemanas de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones alcanzó su mínimo, con 20,0 millones de dólares estadounidenses. En 2019, se registró el máximo, con 39,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 99,7% respecto al año anterior. En 2020, las exportaciones ascendieron a 21,7 millones de dólares estadounidenses, con una caída del 45,5% interanual. La variación entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2018 fue de un factor de 2.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, los Países Bajos (con el 38,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (12,7%) y Suecia (11,6%) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en valor de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones desde Alemania, representando conjuntamente el 62,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones alemanas de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones disminuyó. En 2019, el volumen de importaciones alcanzó su máximo, con 400,7 mil toneladas, lo que representó un incremento del 30,9% respecto al año anterior. En 2020, el volumen importado fue de 371,3 mil toneladas, reflejando una reducción del 7,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 36,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Hungría (con el 29,0% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (28,9%) y Ucrania (26,8%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones a Alemania, representando conjuntamente el 84,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de mejora, el valor de las importaciones alemanas de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones disminuyó. En 2019, el valor de las importaciones alcanzó su máximo, con 338,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 23,2% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones ascendieron a 321,8 millones de dólares estadounidenses, con una caída del 5,0% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 32,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (con el 28,0% de las importaciones en valor), los Países Bajos (27,6%) y Ucrania (25,1%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones a Alemania, representando conjuntamente el 80,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020