El uso de GLP-1 y la demanda de proteínas abren oportunidades de crecimiento para los lácteos

Los fármacos para controlar el peso transforman la demanda alimentaria

El uso creciente de medicamentos GLP-1 para controlar el peso está creando un posible canal de crecimiento para la leche y otros productos lácteos, a medida que los consumidores conceden mayor importancia a las proteínas y la nutrición. Este cambio podría beneficiar a los procesadores de yogur, queso cottage, leche entera y proteínas lácteas, aunque los medicamentos reduzcan el gasto alimentario total de los hogares.

Según las cifras citadas por Merca2.0, Gallup estima que el 11% de los adultos de Estados Unidos toma actualmente un medicamento GLP-1 para perder peso. KFF sitúa su uso en el 12% cuando se incluyen todos los fines médicos. Esta categoría farmacológica incluye la semaglutida, comercializada bajo la marca Ozempic, mientras que Mounjaro contiene tirzepatida y actúa sobre dos receptores.

Un estudio de Cornell University y Numerator, publicado en el Journal of Marketing Research, reveló que el gasto de los hogares en comestibles cae una media del 5.3% durante los primeros seis meses de tratamiento con GLP-1. El descenso supera el 8% entre los hogares con mayores ingresos. El gasto en aperitivos disminuye alrededor del 10%, mientras que las compras de pan, carne y huevos también se reducen. El yogur es una de las categorías que registra crecimiento.

Los resultados sugieren que la adopción de GLP-1 no solo está reduciendo el volumen de alimentos consumidos. También está cambiando la combinación de productos en las cestas de la compra. Para las empresas lácteas, la oportunidad comercial parece, por tanto, concentrarse en productos asociados con las proteínas, la saciedad y la nutrición en porciones controladas, en lugar de abarcar toda la categoría.

El yogur y el queso cottage lideran el crecimiento de los lácteos

Los datos de producción y ventas minoristas de Estados Unidos citados por Merca2.0 indican que el cambio en la demanda ya es visible. La National Milk Producers Federation informó que la producción de yogur aumentó casi un 6% en el primer semestre de 2026, mientras que la de queso cottage creció un 12%. Las ventas minoristas de leche entera aumentaron alrededor de un 4% durante el mismo periodo.

Estos avances están animando a las empresas lácteas a reposicionar productos que tradicionalmente se comercializaban principalmente para niños y familias. El yogur, el yogur griego y el queso cottage pueden presentarse, en cambio, a adultos que buscan fuentes prácticas de proteínas y nutrientes. En consecuencia, la leche está despertando un mayor interés comercial en un momento en que se debilita la demanda de algunos aperitivos y bebidas alcohólicas.

Los datos de Gallup citados por Merca2.0 muestran que el 54% de los adultos de Estados Unidos consume alcohol, la proporción más baja desde 1939. Entre las personas de 18 a 34 años, la tasa ha caído al 50%, 22 puntos porcentuales menos que dos décadas antes. La leche no está sustituyendo necesariamente de forma directa a la cerveza, pero estas tendencias paralelas pueden reorientar los presupuestos de marketing y el desarrollo de productos hacia bebidas sin alcohol centradas en la nutrición.

Las tensiones comerciales podrían afectar a los proveedores de lácteos

La oportunidad surge en paralelo con una renovada fricción en el comercio de productos lácteos. Merca2.0 informó que Canadá anunció aranceles de represalia el August 25, 2026, incluido un gravamen del 50% sobre la leche en polvo, la crema en polvo y las proteínas lácteas. Al cheddar, la mozzarella y el parmesano se les asignó un arancel del 25%.

Estados Unidos compró $780 million en productos lácteos canadienses durante el año anterior, según la publicación. Por tanto, las medidas podrían afectar a proveedores y compradores de ambos lados de la frontera, especialmente en el segmento de ingredientes lácteos procesados y quesos. En México, la National Milk Producers Federation también defiende su posición en el marco del US-Mexico-Canada Agreement respecto a las denominaciones de los quesos.

No se proporcionaron datos comparables sobre las compras relacionadas con GLP-1 en México, y Merca2.0 describió un cambio similar en ese país como una expectativa, no como una tendencia consolidada. El acceso a los medicamentos también puede limitar el tamaño del grupo de consumidores afectado. Los productores e inversores tendrán que distinguir los cambios sostenidos en el consumo de lácteos del impulso comercial a corto plazo, mientras supervisan la adopción de los medicamentos, los volúmenes minoristas y la política comercial.