La sequía reduce la cosecha francesa de patata y tensiona la oferta de otoño

El calor reduce el volumen comercializable

Una sequía excepcional y varias olas de calor han causado pérdidas importantes a los productores franceses de frutas y hortalizas, lo que amenaza con ajustar la oferta al comienzo del mercado de otoño. La Dépêche señala que el sector no prevé una escasez general ni estantes vacíos en los supermercados, aunque la disponibilidad de varios productos podría seguir bajo presión durante las próximas semanas y meses, con posibles efectos sobre los precios.

La lechuga figura entre los cultivos más afectados. Las altas temperaturas dejaron una parte considerable de la cosecha sin condiciones para su venta. Los puerros, alcachofas, tomates, brócoli y coliflor también sufrieron daños graves. En algunas parcelas sin riego, los agricultores perdieron hasta el 100% de sus hortalizas. Las judías verdes padecieron la quema de las flores por el calor, mientras algunas vainas quedaron demasiado pequeñas o fibrosas para cumplir los requisitos comerciales.

La producción de patata caería un 22%

La patata es una de las principales preocupaciones al inicio de la nueva campaña comercial. Agreste, el servicio estadístico del Ministerio de Agricultura de Francia, estima que la producción francesa de patata de conservación podría limitarse a 6,5 millones de toneladas en 2026. La cifra supondría una caída interanual del 22%.

La Unión Nacional de Productores de Patata de Francia, UNPT, presenta una evaluación similar de la situación en el campo. Sus últimas estimaciones apuntan a un descenso del rendimiento del 23%. Al tratarse de patatas destinadas al almacenamiento, la menor producción puede afectar al mercado más allá de la cosecha inmediata y reducir los volúmenes disponibles para minoristas y otros compradores durante el resto de la campaña.

También bajan los rendimientos de manzana y albaricoque

La situación es más desigual en el sector frutícola, aunque varios cultivos registran pérdidas cuantificables. Las manzanas sufrieron una ralentización del crecimiento y quemaduras por el calor. En Occitania, la autoridad agrícola regional DRAAF estimó en julio que el rendimiento de la manzana era un 11% inferior al de 2025. La producción regional de albaricoque cayó un 20%.

Los daños varían según el cultivo, la región y el acceso al riego. Por ello, es más probable que se produzcan tensiones temporales en categorías concretas que una escasez nacional. Interfel, la organización interprofesional francesa de frutas y hortalizas frescas, indicó que el abastecimiento seguía asegurado. Sin embargo, la reducción de los volúmenes comercializables de lechuga y otras hortalizas, junto con la menor previsión para la patata y las pérdidas regionales de fruta, podría limitar las opciones de los compradores en otoño. Las explotaciones con riego o cosechas que conservan calidad comercial están mejor situadas, mientras que los agricultores de tierras sin riego soportan las mayores pérdidas. Para minoristas, procesadores y mayoristas, la cuestión central no es la desaparición del producto, sino el volumen, la calidad y el precio de los suministros alternativos mientras las consecuencias del calor estival se prolongan durante la nueva campaña.