Los precios mundiales del cerdo seguirían cerca de mínimos cíclicos hasta fin de año

El ciclo de precios aún no alcanza un punto de inflexión

Las perspectivas del mercado mundial de carne de cerdo siguen siendo débiles y el ciclo de precios del ganado porcino no muestra todavía una señal clara de cambio. Según Cenyrolnicze.pl, el alto coste de vida, el encarecimiento de la energía, el deterioro de la confianza de los consumidores y las perturbaciones del comercio internacional han reducido la demanda. Estos factores limitan la capacidad del mercado para absorber la producción y recuperar precios.

La oferta se ajusta con más lentitud de lo que sugieren por sí solos los datos de los censos. Los productores de varios mercados están reduciendo las cabañas reproductoras, pero las mejoras de productividad compensan parte de la contracción. Un menor número de reproductoras no se traduce inmediatamente en una caída equivalente de los cerdos enviados a sacrificio. Ese retraso prolonga la fase de precios bajos y mantiene bajo presión los márgenes de las explotaciones.

La productividad compensa la menor cabaña reproductora de Estados Unidos

Estados Unidos tenía 73,67 millones de cerdos a comienzos de junio, una cifra prácticamente sin cambios interanuales. La cabaña reproductora disminuyó un 1,2%, pero la mejora de la productividad y el aumento de las importaciones de cerdos vivos desde Canadá compensaron la reducción. Por ello, la base de oferta no se ha contraído lo suficiente para impulsar una recuperación firme de los precios.

Los precios del cerdo estadounidense siguen claramente por debajo del nivel de un año antes. Las fuertes exportaciones de carne de cerdo y despojos comestibles aportan cierto apoyo y ofrecen a procesadores y exportadores una salida adicional fuera del mercado interno. Sin embargo, esa fortaleza exportadora todavía no ha revertido el ciclo general. Los ganaderos continúan expuestos a bajos precios, mientras la eficiencia productiva mantiene relativamente resistente la oferta para sacrificio.

Las restricciones a la exportación agravan la presión en la UE

La situación es más difícil en la Unión Europea. Según Cenyrolnicze.pl, el precio medio del cerdo en la UE fue en junio alrededor de un 24% inferior al de un año antes. Productores de varios Estados miembros reclaman ayudas de emergencia ante la caída de los ingresos. El descenso responde a un desequilibrio persistente entre oferta y demanda, no a una única perturbación temporal.

Las restricciones a la exportación relacionadas con enfermedades animales añaden presión, especialmente en España. La pérdida de acceso a mercados exteriores deja más carne de cerdo dentro de la UE cuando el consumo ya es débil y aumenta la competencia entre procesadores y proveedores. El informe señala que los bajos precios podrían continuar incluso después del calor estival, por lo que el cambio de temporada no bastaría para restablecer el equilibrio.

China reduce las importaciones ante su elevada producción interna

China sigue produciendo y sacrificando más cerdos de los que su mercado puede absorber con facilidad. Las importaciones de carne de cerdo cayeron alrededor de una cuarta parte en el primer semestre de 2026, mientras que las de despojos comestibles disminuyeron cerca de un 5%. La contracción reduce una salida importante para proveedores extranjeros y agrava las dificultades de los exportadores dependientes de la demanda china.

Las autoridades chinas intentan reducir la capacidad productiva, los pesos de sacrificio y la práctica de devolver cerdos al engorde para ganar peso adicional. Los resultados podrían tardar en aparecer, manteniendo un exceso de oferta en los mercados interno y mundial a corto plazo. Cenyrolnicze.pl prevé que los precios mundiales del cerdo permanezcan cerca de sus mínimos durante el resto del año, mientras nuevas alteraciones geopolíticas y logísticas constituyen otro riesgo para productores, procesadores y comerciantes.