El precio del cerdo de la lonja alemana VEZG cae 15 céntimos hasta 1,45 euros por kilo y arrastra a Polonia

La cotización de referencia alemana VEZG para cerdos de sacrificio cayó 15 céntimos de euro el 16 de septiembre, hasta 1,45 euros por kilo en clase E, uno de los recortes más fuertes registrados en una sola sesión este año. La nueva cotización rige hasta el 23 de septiembre, informó tygodnik-rolniczy.pl. Las listas de precios polacas empezaron a moverse ese mismo día.

La oferta supera la demanda de los mataderos

La VEZG vinculó el recorte sobre todo al aumento de la oferta de cerdos, que supera cada vez con más claridad la demanda de los mataderos. La presión es mayor en el norte de Alemania, mientras que el sur se mantiene más tranquilo, según tygodnik-rolniczy.pl. «La oferta de cerdos crece, y también la presión sobre los precios de los mataderos. Un descenso significativo de los precios es inevitable», señaló la organización.

El segundo factor es el propio mercado de la carne. Europa sigue acumulando volúmenes elevados de porcino, mientras las salidas comerciales fuera de la UE continúan limitadas, de modo que el ajuste se traslada al precio del animal vivo.

cenyrolnicze.pl apunta a un detonante adicional: Tönnies, el mayor procesador de porcino de Alemania, había anunciado que estudiaba desvincular sus propias listas de precios de la VEZG. El medio interpretó el mensaje como una exigencia de bajada significativa, con la alternativa de que el procesador deje de seguir los acuerdos de la lonja.

Polonia reacciona en 24 horas

cenyrolnicze.pl convirtió la nueva cotización alemana en 6,29 eslotis por kilo y señaló que los precios máximos polacos de clase E bajaron a 6,30 eslotis por kilo justo después de la sesión. El punto de partida ya era bajo: la semana pasada algunas plantas pagaban menos de 5 eslotis por kilo en vivo, mientras las cotizaciones de clase E se situaban en torno a 6,60–6,80 eslotis, según tygodnik-rolniczy.pl.

Los productores discuten el tamaño del traslado. Janusz Terka, de Solidarność Rolników Indywidualnych en Piotrków Trybunalski, sostiene que, tras las caídas de las últimas semanas, el precio polaco debería quedarse cerca de 5 eslotis por kilo en vivo, con un margen de 0,10 eslotis, y no en los 4,60 eslotis que algunos compradores ya anunciaban para entregas de camión completo. «Es muy importante preservar al líder del mercado en Polonia. Señores presidentes, analicen mañana si de verdad quieren bajar los precios de forma tan radical», dijo, dirigiéndose a las industrias que debían fijar nuevos precios de compra.

Otros ganaderos citados por tygodnik-rolniczy.pl recuerdan que los precios polacos también bajaron en semanas en las que la lonja alemana no se movió, tres semanas seguidas según su relato. Un productor afirmó que se verá obligado a suspender la actividad y vender lo que le queda, cerrando muy por debajo del umbral de rentabilidad. Una ganadera comparó la situación con un recorte salarial del 40 al 60 por ciento y describió la reposición de animales como una apuesta. También advirtió de que la caída de la producción interna aumenta la dependencia polaca de la carne importada, un argumento que Terka reforzó preguntando de dónde sale el porcino que se vende en Polonia si el país cría menos cerdos de los que consume.

Los precios de la UE frente a Brasil y Estados Unidos

cenyrolnicze.pl comparó los precios en vivo a 10 de septiembre, convertidos a eslotis:

• España — unos 5,89 eslotis por kilo
• Polonia — unos 5,47 eslotis por kilo
• Alemania — 5,39 eslotis por kilo
• Dinamarca — 5,38 eslotis por kilo, con canales de un 60 por ciento de contenido magro
• Brasil — de 4,85 a 5,30 eslotis por kilo
• Estados Unidos — de 5,20 a 5,40 eslotis por kilo

La prima española refleja su mayor dependencia de la exportación a terceros países, aunque parte de ese volumen todavía no se ha recuperado por los problemas con la peste porcina africana, escribió cenyrolnicze.pl. Los exportadores españoles canalizan el excedente hacia el comercio intracomunitario mientras negocian el regreso a los mercados perdidos, frente a la fuerte competencia de Brasil y Estados Unidos. El medio añade que el fin del calor del verano eleva la oferta de sacrificio en los países del sur de la UE.

El programa de ayuda a las cerdas difícilmente arrancará a tiempo

El programa polaco de ayuda para cerdas y cerdas de reposición es otra incógnita. El borrador fijaba el 20 de septiembre como fecha de cierre de solicitudes, pero a 17 de septiembre no había confirmación de que el reglamento fuese a entrar en vigor, informó cenyrolnicze.pl, que concluye que el programa no se pondrá en marcha en plazo. En cuanto a precios, el medio espera niveles bajos por ahora, con un posible cambio de tendencia en primavera.