Italia prorroga hasta 2027 la norma de las "seis horas" para la entrega de aceituna

Italia ha prorrogado hasta 2027 la aplicación de la llamada norma de las "seis horas", la disposición que limita el tiempo entre la entrega de aceitunas por parte de los comerciantes y su transformación en la almazara. La prórroga fue recogida por lattacco.it y newtuscia.it, que señalan que se confirmó justo antes del arranque de la nueva campaña oleícola.

Las tres organizaciones que habían reclamado el aplazamiento —AIFO (Associazione Italiana Frantoi Oleari), Assofrantoi e Italia Olivicola— valoraron positivamente la decisión y la presentaron como una respuesta a las peticiones del sector para que la norma no añadiera una dificultad más en un momento ya complicado.

Qué regula la disposición

La norma afecta a los plazos de entrega de la aceituna vendida por los comerciantes a las almazaras: el fruto debe llegar a la planta en un máximo de seis horas, con el fin de limitar su deterioro antes de la extracción. Según lattacco.it, aplicar ese límite tal como está redactado amenazaba con hacer inviable el movimiento de aceituna en distancias medias y largas.

La consecuencia, según la publicación, habría sido doble: una cuenca de suministro más estrecha para las almazaras, que compran aceituna mucho más allá de su entorno inmediato, y un menor número de compradores potenciales para los olivareros, limitados a plantas situadas a pocas horas de transporte.

Un mercado en tensión

Las organizaciones sitúan la decisión en el contexto actual del mercado. lattacco.it escribe que la dificultad derivada del límite de seis horas se habría sumado a las tensiones que ya afectan al mercado del aceite de oliva y a los importantes volúmenes que siguen almacenados en los depósitos de numerosos operadores. El enlace de campaña, junto con la nueva cosecha, deja menos margen para la fricción logística en la recogida y la molturación.

"La prórroga es positiva: nuestras peticiones han sido escuchadas y se evita una dificultad añadida justo al inicio de la nueva campaña", declaró Alberto Amoroso, presidente de AIFO, en declaraciones recogidas por lattacco.it. "Ahora aprovechemos el tiempo disponible para fijar un plazo adecuado y resolver definitivamente la cuestión, sin llegar de nuevo con la fecha límite encima".

Las almazaras piden normas ajustadas a la operativa real

Paolo Mariani, presidente de Assofrantoi, consideró la medida "una respuesta importante para las almazaras, que llega en el momento adecuado", y añadió que ahora hay que trabajar en "una regulación que tenga en cuenta la operativa concreta de las instalaciones y las dinámicas de aprovisionamiento de aceituna".

Gennaro Sicolo, presidente de Italia Olivicola, interpretó el resultado como fruto del trabajo conjunto de los dos extremos de la cadena. "El trabajo en equipo se premia y da resultados tangibles", afirmó. "Productores y almazareros han planteado juntos un problema concreto y han obtenido una respuesta. Sigamos con este método para reforzar y proteger toda la cadena olivarera italiana".

Dos años para diseñar un régimen definitivo

Las tres entidades coinciden en lo mismo: la prórroga resuelve la urgencia en vísperas de la nueva campaña, pero no cierra el expediente. El debate sobre una regulación definitiva debe arrancar de inmediato, sostienen, para llegar a una solución con mucha antelación y no en las últimas semanas antes del vencimiento.

El contenido de esa regulación determinará cómo organizarán las almazaras la recepción a partir de 2027. Un plazo fijo más largo y una norma vinculada a las condiciones de transporte y almacenamiento implican inversiones distintas en recepción y manipulación en planta, y una geografía de compra distinta para los comerciantes que agrupan partidas de pequeños olivareros.