Los exportadores turcos de manzana esperan una temporada de recuperación

Los exportadores turcos de manzana afrontan la nueva campaña con expectativas más favorables que hace un año, tanto en volúmenes como en competitividad de precios, según informa FreshPlaza. Mehmet Cakmak, responsable del exportador turco de manzana Elpa Gida, declaró al medio que la próxima temporada de manzana turca se presenta claramente más prometedora que la anterior.

La diferencia está en la producción. Tras las pérdidas y las dificultades de aprovisionamiento de la campaña pasada, la recuperación prevista de la cosecha debería dar a los exportadores una base de suministro más sólida y más margen para atender la demanda internacional, señaló Cakmak. Describe la temporada que viene como una campaña de recuperación para los exportadores turcos: recuperar disponibilidad se traduce directamente en capacidad de ofertar de forma competitiva frente a otros orígenes.

India sostiene el programa exportador

La demanda actual resulta especialmente alentadora en India, a la que Cakmak describe como el principal mercado de Turquía y un destino imprescindible para la manzana turca. El motivo es varietal: la Red Delicious, variedad insignia de la exportación turca, es la manzana más consumida por los compradores indios. Esa coincidencia entre lo que producen las plantaciones turcas y lo que vende el comercio indio mantiene a India en el centro del programa exportador y no como un destino más.

Más allá de India, Cakmak apunta a un interés marcado de Arabia Saudí y Libia. Ambos mercados, afirma, ofrecen oportunidades reales a los exportadores turcos, sobre todo para fruta de buen calibre capaz de cumplir las exigencias de los canales mayorista y minorista. Son el calibre y el destrío, y no el volumen global, los que determinan qué partidas pueden colocarse en esos canales.

La ruta del mar Rojo sigue condicionando

La logística sigue siendo una preocupación de primer orden. Cakmak menciona la incertidumbre persistente en torno a las rutas marítimas del mar Rojo y al canal de Suez. Algunas navieras todavía tienen dificultades para utilizar la vía de Suez, mientras que otros servicios sí logran transitar el corredor con plazos relativamente cortos hacia India. Esos servicios, señala, suponen una ventaja considerable para los exportadores turcos en un contexto inestable. La ventaja es tan comercial como operativa, porque el tiempo de tránsito determina la calidad de llegada y el precio que alcanza la fruta fresca.

Red de suministro antes que infraestructura

Elpa Gida opera principalmente como interfaz entre productores, centrales de acondicionamiento y compradores internacionales, explica Cakmak. La empresa se abastece de fruta de calidad con productores experimentados y socios de confección fiables, y después entrega a los importadores según sus pliegos y las normas de sus respectivos mercados. En lugar de concentrar el esfuerzo en inversiones en infraestructura, su prioridad es reforzar la red de aprovisionamiento, mejorar la coordinación con productores y confeccionadores y garantizar la regularidad del calibrado, el envasado y la entrega. Ese enfoque, dice, permite a la compañía mantenerse flexible ante las exigencias específicas de cada mercado.

El acceso a mercados sigue siendo el freno

India, Arabia Saudí y Libia seguirán siendo destinos prioritarios, pero los exportadores turcos deben diversificar sus salidas comerciales y reducir la dependencia de un número limitado de destinos, sostiene Cakmak. Identifica a Egipto, Colombia y Brasil como mercados muy adecuados para las variedades que produce Turquía, es decir Red Delicious, Gala y Granny Smith, aunque siguen cerrados a la manzana turca por la ausencia de protocolos fitosanitarios o por aranceles de importación elevados. Las autoridades turcas trabajan para facilitar las exportaciones a esos destinos, afirma, aunque el proceso sigue siendo laborioso, y confía en que el acceso se conceda pronto.

• Destinos prioritarios: India, Arabia Saudí, Libia
• Mercados hoy cerrados a la manzana turca: Egipto, Colombia, Brasil
• Principales variedades de exportación: Red Delicious, Gala, Granny Smith