La carne de cerdo y pollo importada barata asfixia a los granjeros vietnamitas mientras se hunde la pitahaya
Vietnam importó 595.700 toneladas de carne y productos cárnicos por 1.700 millones de dólares en los siete primeros meses del año, con un alza del 27,1% en el volumen de cerdo y una caída del 38,4% en los precios medios de importación, informó Tien Phong con datos de aduanas. Los avicultores pierden entre 6.000 y 8.000 dong por kilogramo y la pitahaya se vende en Ciudad Ho Chi Minh desde 5.000 dong por kilogramo.
La carne de cerdo y de pollo importada a bajo precio se extiende por los mercados mayoristas, los supermercados y los mercados callejeros de Ciudad Ho Chi Minh al mismo tiempo que caen los precios de la fruta nacional, lo que deja a ganaderos y fruticultores del sur de Vietnam ante pérdidas, granjas vacías y abandono de la actividad, según Tien Phong.
Las cifras preliminares del Departamento de Aduanas muestran que Vietnam importó 595.700 toneladas de carne y productos cárnicos en los siete primeros meses de este año, por valor de 1.700 millones de dólares, un 11,4% más en volumen que en el mismo periodo del año pasado.
Más volumen de cerdo, menos valor
Las importaciones de cerdo alcanzaron 112.090 toneladas, un 27,1% más interanual, mientras que su valor cayó un 20,9%. El precio medio de importación fue de unos 43.000 dong por kilogramo, un 38,4% menos que en el mismo periodo de 2025. Las importaciones de carne y despojos de aves llegaron a casi 217.400 toneladas, con el pollo representando más del 90% del total. En promedio entraron al país más de 31.000 toneladas mensuales de carne de ave.
La brecha de precios se nota en el comercio minorista. Una compradora del barrio de An Lac, en Ciudad Ho Chi Minh, adquirió codillo de cerdo en un supermercado cercano por unos 56.000 dong por kilogramo y costillar por 125.000 dong por kilogramo, con algunos cortes de costilla a solo unos 45.000 dong por kilogramo. El cerdo congelado de importación aparece cada vez más en supermercados y mercados de barrio, y muchos comerciantes venden en paralelo carne fresca nacional y congelada importada. La carne importada suele venir cortada a máquina y cuesta entre 50.000 y 80.000 dong menos por kilogramo que la nacional según la pieza, dijo la compradora a Tien Phong.
Las cuentas de la granja no salen
Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Ganadera de la provincia de Dong Nai, describió la situación de la ganadería nacional como muy sombría. El cerdo importado cuesta alrededor de 40.000 a 43.000 dong por kilogramo, por debajo del precio interno del cerdo en pie, señaló. El pollo a pie de granja apenas alcanza unos 32.000 dong por kilogramo, mientras que los costes de producción se acercan a 40.000 dong por kilogramo, lo que deja a los ganaderos con pérdidas de entre 6.000 y 8.000 dong por kilogramo.
Los costes del pienso van en la dirección contraria. Los precios del alimento para animales subieron este mes por quinta vez, cada subida de unos 200 a 400 dong por kilogramo. Con censos ganaderos grandes, esos incrementos aparentemente pequeños suman costes considerables y dificultan aguantar, afirmó Doan.
La carne importada barata no se limita a mercados y supermercados. También entra en comedores industriales, escuelas y cocinas de empresa, donde los compradores presionados por los costes optan por el suministro más barato si cumple los requisitos de calidad y seguridad alimentaria. Los compromisos comerciales han llevado a cero los aranceles de muchos productos importados, obligando a los ganaderos vietnamitas a competir de forma directa con países que tienen grandes ventajas de escala y coste.
Doan espera que la presión aumente a medida que China absorbe un excedente de carne de cerdo y las empresas chinas siguen invirtiendo en granjas grandes y de alta tecnología en Vietnam. Los grandes operadores tienen ventajas en tecnología, control sanitario, gestión y costes, mientras que los pequeños productores apenas pueden competir. Algunos granjeros están recurriendo a razas autóctonas como el jabalí para el mercado de especialidades, pero Doan calificó esa vía de solución de nicho que no resuelve el problema de millones de ganaderos.
Los fruticultores, bajo la misma presión
La fruta importada también presiona a la producción nacional. Las manzanas de Estados Unidos y Australia se venden entre 35.000 y 49.000 dong, la granada roja tailandesa a 35.000 dong y la pera coreana a unos 50.000 dong por kilogramo, y todas atraen a muchos compradores. La fruta nacional a unos 10.000 dong se mueve con lentitud: la naranja king cuesta entre 7.000 y 10.000 dong por kilogramo, la sandía 10.000 dong y el aguacate 15.000 dong.
La pitahaya es el caso más extremo. Los precios minoristas en Ciudad Ho Chi Minh parten de 5.000 dong por kilogramo, y en algunos momentos los comerciantes han vendido 3 kilogramos por 10.000 dong. En las zonas de cultivo de Long An y Tien Giang, el precio de compra a granel llegó a caer a solo 1.000 o 2.000 dong por kilogramo. La oferta ha crecido con fuerza al coincidir la cosecha de grandes superficies, mientras la salida sigue dependiendo en buena medida de la exportación, sobre todo al mercado chino. Los agricultores sitúan el coste de producción en unos 4.000 dong por kilogramo en la temporada principal y en unos 10.000 dong fuera de temporada, lo que expone a muchas explotaciones a pérdidas.
Nguyen Van Muoi, subsecretario general de Vinafruit y presidente del Club de Empresas Agrícolas Tropicales, indicó que las importaciones de frutas y hortalizas en Vietnam crecen con rapidez, con un valor de unos 2.200 millones de dólares en los primeros siete u ocho meses del año, entre un 26% y un 27% más interanual. El mercado se está segmentando con claridad por calidad, precio y tipo de cliente, y los consumidores tienen más opciones, de lo nacional a lo importado y del segmento popular al premium. Eso obliga a los productores a cambiar: no solo producir más, sino producir mejor.
